这菜不但好吃,还提高免疫力,换季的时候给
香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇是是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。随着现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中的多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长。换季的时候，孩子的抵抗力会比较差，经常会出现发烧感冒咳嗽的情况，所以适合给孩子多吃一点香菇。今天小编推荐的这道香菇焖鸡翅，是常见的家常菜，做法简单，香菇的鲜香，搭配美味的鸡翅，相信每个小朋友都没法拒绝的。
香菇焖鸡翅
By菊娜JUJU
配料：
鸡翅中3个、土豆1个、胡萝卜1个、香菇(干)6个、柿子椒1个、姜5克、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1茶匙、精盐1小勺、白糖半茶匙
烹饪步骤：
1.鸡中翅洗净，沥干水分后斩成小块待用
2.香菇用温水泡发
3.接着切成小块待用
4.土豆、胡萝卜、青椒都切成小块
5.蒜拍碎剥去外皮，姜切片
6.锅里烧热油后爆香姜蒜
7.接着放入鸡翅慢煎，别着急翻面
8.煎至一面金黄再煎另外一面，直至将鸡皮的油脂全部煎出来
9.倒入生抽、老抽、料酒、蚝油炒至上色
10.放入土豆块一起煎炒出香味
11.兑入开水（不要用凉水哦）
12.放入香菇和胡萝卜，大火烧开小火煮20分钟
13.焖煮20分钟后再加入青椒，调入少许盐和白糖，开大火一边翻炒一边收汁
14.待汤汁变得浓稠即可（不要收的太干哟）
烹饪小贴士：
香茹营养价值丰富，价格也不便宜，下面小编就来说下如果挑选优质的香菇。1、看菌盖，菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好；2、看大小，不能太大，也不能太小，菌盖以3~6厘米最合适；3、看菌柄，菌柄短粗者为好，要求大小均匀，手握有坚硬感。
为了孩子，也来试试这道菜吧？
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