红烧鸡翅吃腻了,试试这种做法,外酥里嫩,
经常会用剩余的咸蛋黄来焗南瓜吃，味道不错。其实咸蛋黄是可以百搭的，搭配许多食材可做成不少美味佳肴。今天分享用咸蛋黄来焗鸡翅。鸡翅原本就是人见人爱的食物，裹住咸蛋黄的鸡翅，金灿灿的，更加充满食欲，十分诱人。鸡翅外酥里嫩的，吃起来好香。详细做法一起来看看吧！
用料：鸡翅中6只葱1根生咸蛋黄3一4只玉米淀粉25克芝士粉5克料酒25毫升盐1茶匙油ml胡椒粉1茶匙
做法：1、鸡翅用清水多浸泡几遍，清洗干净，鸡翅沥水后用刀在鸡翅表面划两刀，然后加入1茶匙盐、15ml料酒、1茶匙胡椒粉，用手按摩片刻，静置腌制一会儿。
2、生的咸鸭蛋黄放入碗中，加10ml料酒去腥，放入蒸锅蒸8分钟至熟。
3、将蒸好咸鸭蛋黄用勺捣细碎，有硬块的挑出不要。
4、玉米淀粉和芝士粉混合均匀，每个鸡翅均匀沾上干粉。
5、油炸锅加油烧热，大约-度之间，筷子入油冒小泡，开小火，放入裹好粉的鸡翅油炸，鸡翅炸透浮上油面呈金黄色，捞出控油。
6、待鸡翅稍冷却，再次加热油锅，放入鸡翅开大火猛火复炸20一30秒，使其表层酥脆。
7、另起一锅加些许油，放入碾碎的咸蛋黄小火不停翻炒。
8、炒至咸蛋黄呈泡沫状，放入炸好的鸡翅，翻动使每个鸡翅均匀裹上咸蛋黄即可，美味的咸蛋黄焗鸡翅就做好了。
小贴士：如果没有芝士粉，不加亦可。食谱中加入芝士粉，鸡翅颜色会更金黄，奶香味更足。咸蛋黄有一定的咸度，盐酌情加。我是因子食味记，喜欢我的原创美食分享，记得
