冠心病患者的每日食谱
为方便冠心病患者在日常生活中的饮食辅助治疗,编制了《冠心病患者每日食谱(建议)》,其食物的选择有利于冠心病、高血压、高血脂患者的饮食治疗,该食谱食物供给量总热能适中,各营养素供能占总热能的比值适当,各种食物等量替换便于掌握和操作。
《冠心病患者每日食谱(建议)》食谱说明
1、该食谱总热量千卡,等量替换食物后,对总热能的变化和影响不大。本食谱每月食用天数应达到10天。
2、苹果可在下午4点30分至5点之间感觉饥饿时食用。苹果的果胶不被人体吸收,通过促进排便可降低血中胆固醇。
3、小虾米皮含钙较高,也可作为辅助补钙食品。
4、鸡蛋是完全蛋白质,虽然蛋黄中含有大量胆固醇,但蛋黄中卵磷脂有防止胆固醇沉积在血管壁上的作用,应每隔一天吃一个鸡蛋,不宜多吃。
5、菠菜、芹菜、荠菜、海菜、荞麦面、燕麦面等具有降压作用,应经常吃。
6、豆类食物膳食纤维素含量较高,膳食纤维具有降低血中胆固醇的作用,可经常食用。
7、在控制总热量的前提下,患者应不断更换食物品种,以达到膳食平衡和营养平衡。
8、保证每隔一天吃一次鱼,鱼类是优质蛋白质,且鱼吃的多,冠心病发病率低。
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