吃哪补哪吃猪脑补出冠心病
冠心病在老年人群体中比较常见，没想到由于迷信民间偏方，认为吃哪补哪，28岁的小伙长期吃猪脑补脑，于是摊上了冠心病。医生分析，患者体内就可能存在冠心病的潜在基因，加上他长期进食猪脑髓这类高胆固醇食物，最终导致了冠心病的出现。
为了能让小曾有一颗聪明的脑袋，从小家人就很注重给他补脑。听人说猪脑髓补脑效果好，家人便经常买猪脑髓回来做菜给小曾吃，这样一直坚持了十多年。前几天小曾突然觉得胸痛，持续几个小时都没能缓解，在家人陪同下前往解放军第医院就诊。经检查，被诊断为冠心病，紧急抢救后才得以脱险。
饮食不当导致冠心病
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冠心病的病因与饮食有关，常进食较高热量的饮食、较多的动物脂肪、胆固醇者易患冠心病。同时，食量大也易患冠心病，所以，要控制冠心病的发病率，除了控制高脂饮食摄入外，也必须重视控制食量。
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冠心病的病因有超标准体重的肥胖者（超重10%为轻、20%为中、30%为重度肥胖），易患冠心病，体重迅速增加者尤其如此。
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由于遗传因素，或脂肪摄入过多，或脂质代谢紊乱而致血脂异常。冠心病的病因如总胆固醇、甘油三酯、LDL、VLDL增高，而HDL下降，易患冠心病。
冠心病要遵守哪些饮食习惯
1冠心病患者的饮食避免饱餐
饱餐可以诱发和加重心绞痛痉挛，使冠脉血流急剧减少，引起心绞痛，甚至心肌梗死。所以，冠心病病人，特别是在心绞痛发作的情况下，应避免暴饮暴食，以防心绞痛、心肌梗死和猝死的发生。
2冠心病患者的饮食限制酒量
尽管有证据表明非常少量饮酒可能减少冠心病发病的危险，但是饮酒能使血压升高，长期饮酒者高血压发病率增加，脑血管意外增多，而且饮酒能增加降血压基础药物的抗性。因此不提倡将少量饮酒作为预防冠心病的手段，提倡高血压患者戒酒。对有饮酒习惯者必须限酒。每日饮啤酒不应超过毫升~毫升、葡萄酒不应超过~毫升，最好不喝白酒。
3冠心病患者的饮食应多吃豆类及豆制品
豆类包括大豆、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆等，除含有大量植物蛋白外，均含有丰富的多不饱和脂肪酸。胆固醇与血中的多不饱和脂肪酸酯化后，能形成一种较稳定的胆固醇酯溶于血中；而当饮食中长期缺少多不饱和脂肪酸时，则胆固醇就与饱和脂肪酸酯化，此种酯化胆固醇，不稳定且容易积于血管壁上形成斑块。多不饱和脂肪酸还可以促进胆固醇分解，使血中的胆固醇降低。大豆可称是冠心病病人的保健食品。此外，豆类还含有大量的纤维素及维生素、微量元素等。因此，中国营养学会建议，成人每人每月至少进食豆类1公斤，以增加优质蛋白，降低血清胆固醇。
4冠心病患者能吃鸡蛋，但量不宜多
鸡蛋黄胆固醇含量较多，每个鸡蛋黄约含毫克，这相当于成人1天胆固醇的需要量。因此，人们担心吃鸡蛋会加重冠心病。其实这种担心是不必要的，因为蛋黄中除含胆固醇外，还含有十分丰富的卵磷脂，而卵磷脂可以使胆固醇酯化，使之变得稳定而不容易沉积。冠心病病人可以吃鸡蛋，但量不宜多，以每日1～2个为宜。对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，由于其胆固醇代谢障碍，对外源性胆固醇的耐受力较差，所以应尽量少吃或不吃，亦可采取仅吃蛋白不吃蛋黄的方式。
5冠心病患者的饮食可以喝牛奶、酸奶
牛奶是营养佳品，除含有高质量的蛋白质外，还含有钙、铁、B族维生素等。克牛奶中，仅含胆固醇13毫克，而且牛奶中所含的钙质及胆碱尚可减少胆固醇的吸收，所以冠心病病人是可以喝牛奶的，特别是发酵的牛奶（如酸奶）。酸奶中有一种因子具有降低血清胆固醇浓度的作用，因此，常吃酸奶有预防冠心病发作的作用。
6冠心病患者的饮食应多吃苹果
吃苹果能使血中胆固醇下降。苹果使胆固醇下降的机理是：①苹果本身不含胆固醇；②能促进胆固醇从胆汁中排出；③苹果中含有大量果胶，果胶能使胆固醇排出增多；④苹果能在肠道内分解出乙酸，乙酸有利用于胆固醇的代谢。此外，苹果还含有丰富的维生素C、果糖和微量元素镁等，它们均有利于胆固醇的代谢。因此，冠心病病人应多吃苹果。
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