卒中患者冬季饮食应注意什么
脑卒中又叫脑中风或脑血管意外。是指脑血管疾病的病人，因各种诱因素引起脑内动脉狭窄，闭塞或破裂，而造成急性脑血液循环障碍。卒中患者平时的饮食宜清淡、营养丰富易消化食，遵循低盐低脂的原则，那么生活中哪些食物是呢？
玉米：玉米富含脂肪，其中脂肪中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
茄子：含有较多维生素P，能增强毛细血管的弹性，对预防高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
菠菜：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质，对习惯性便秘、高血压病等有一定的作用。
冬瓜：含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，对动脉硬化症、冠心病、高血压等疾病有良好的辅助治疗作用。
西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2-4倍，而且还富含维生素，它可提高机体氧化能力，保护血管弹性，预防血栓形成。
胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
总之，总的原则是保持能量代谢的平衡或轻度负平衡，体胖和超重者更应注意降低热量。每餐最好维持在八分饱(晚餐更不可过饱)，决不可暴饮暴食。中老年人对糖的耐受力差，宜进低糖饮食。摄取盐愈多，脑中风的发病率与死亡率也愈高。血脂高、高血压、脑中风患者，每天食盐摄取量最好低于6克，注意食物合理搭配，及时饮水，戒烟戒酒。多吃新鲜蔬菜，绿叶蔬菜和水果中含有丰富的维生素C等营养成分。维生素C有助于保护血管壁，增强血管的柔韧性和弹性，减少脆性，防止血管出血，对预防与减少脑中风和心梗等症的发生有重要作用。
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