这道浓郁鲜甜,滑嫩入味的红烧鸡翅,送给你
皮肤科医生刘军连 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/
小编最近学了一道菜，不得不说，超赞！这道菜吃起来鲜甜，鸡肉滑嫩！看起来亮亮的，一点也不油腻！尤其是放了冰糖和米酒，使鸡翅色泽金黄，清新爽口还带着淡淡的酒味。做之前油煎了一下，所有吃起来外皮还有点烤肉的感觉！色泽诱人，味道很棒！接下来给大家讲解一下这道菜
准备食材：鸡中翅准备调料调料：葱姜：适量
八角：适量
米酒：适量
味精：适量
盐：适量
冰糖：适量
生抽老抽：适量（比例为一比一）
步骤一：把鸡翅每个面上斜切三刀，方便入味！
鸡翅焯水焯水捞出控干备用
步骤二：
用油把鸡翅煎的两面微黄
煎鸡翅的时候，锅里放油烧热，油倒出，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，鸡翅边缘微黄翻动锅，用筷子翻面，煎到凉面微黄，这样可以使鸡翅不粘锅哦！一个小窍门，大家可以参考下
步骤三：
把煎剩的油倒出，余下适量油，放入葱姜、八角，小火煸炒出香味
步骤四：
倒入生抽老抽一比一的比例，沿着锅边浇，可以去除酱油的香味，再放入冰糖，米酒。
步骤五：
大火烧开后放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够可以加米酒！(小编上图是已经进入了差不多收汁的画面)
因为用了米酒所有清爽美味，没有米酒的话，大家可以用啤酒代替哦！黄酒料酒次之。
步骤六：
全程大火，时不时的翻动下鸡翅，直到汤汁浓郁，再放适量盐、味精提味。
鸡翅已经入味收汁了！鸡翅成品出锅装盘，撒上芝麻和香菜装饰一下，就大功告成了了！
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