请客吃饭,做这几道菜绝对不会掉面子
请客吃饭是日常生活中常有的事，亲戚串门、朋友相聚，请上亲朋好友到家，亲手做一桌菜，烟火气、人情味都让人感到身心舒适。但每次要烧什么菜，怎么烧省时省事又好吃还不掉面子，就成了难题。
马上就要到端午佳节了，这几道菜也许可以考虑试一试~
鸡爪这种食物，简直就是上天对吃货的无限眷顾。只要嘴巴一闲下来，就想吃它！红烧的、酱烧的、泡椒腌的……劲道的、软糯的都好吃！
鸡爪中有钙质还有丰富的胶原蛋白呢，不仅能软化血管，还有美容功效。做起来也很容易，简单上手，零失败。今天打算加点柠檬来做，啃起来酸辣过瘾！
做法：
1.鸡爪洗净剪去趾甲后对半切开，冷水入锅，加入适量料酒、醋，煮开。
2.水开后，再煮5-8分钟后捞出冲洗一下，入冷水浸泡20分钟。
3.沥干水分后，放入柠檬片、蒜末、姜片、小米辣、生抽、醋、糖、洋葱和香菜拌匀，盖盖入冰箱冷藏一夜。
取出撒上新鲜香菜，拌一拌，即可开啃~宴客就得多做点，要不然完全不够吃！
红烧菜式里最喜欢最常做常吃的就是红烧肉了，真正好吃的红烧肉不油不腻，肉香味浓，回味无穷。但要做到这点其实有很多需要注意的地方，掌握一些小技巧，你也能做出满意地家常红烧肉！
做法：
1.选上好的五花肉，切成大小相近的方块，冷水入锅加葱花、姜片、料酒，焯烫一下，捞出沥干。
2.将焯好的五花肉放入平底锅中小火煎至表面金黄后，移入底部垫了葱段和姜片的炖锅中。
3.平底锅留底油，放入冰糖，不断翻炒直到全部融化冒泡，关火加入半碗温水调成酱汁，和生抽一起淋入五花肉中。
4.开火煮沸后，转小火炖45分钟左右，开盖转大火收汁，汤汁变稠关火，撒葱花即可。
这个方法超级省时省事，不用腌制直接做，照样外焦里嫩，鲜香入味。
做法：
1.先在鸡翅表面戳些小洞，平底锅热油爆香葱段姜片后，放入鸡翅煎至表面焦黄
2.同时在另一个锅中，倒入可乐加姜片、葱段煮开成酱汁。
3.将煮好的可乐倒入鸡翅中，加少许盐，煮10分钟后关火捞出姜片、葱段，开火再煮10分钟，在此过程中撇去浮沫。
4.大火收汁，使每个鸡翅裹满酱汁，盛盘撒上熟芝麻即可
猪脚是家里来客人时最常被端上桌的菜，但炖得时间不够的话根本啃不动。所以这道菜也是一道饱含心意的家常菜，主人花了心思、时间就是为了让客人吃得好吃得开心满足。
用一般的炖锅的话至少2个小时，推荐使用高压锅，30分钟就够了。一开始的时候不要加盐，不然肉容易发硬，炖不烂不好嚼。
做法：
1.沸水冲烫猪脚，将猪毛处理干净，用清水冲洗。
2.再放入沸水中焯煮2-3分钟，再次冲洗干净，除去异味。
3.放入高压锅或电饭煲或炖锅中，加水没过猪脚，加姜片，葱段，料酒，香叶，八角，生抽，老抽。
4.炖煮，直到可将筷子插入肉中即可。
