蜜汁脆皮烤鸡翅,香嫩多汁外皮焦香,做法简
闲暇时刻，在追剧或是综艺时，烤鸡翅与炸鸡翅是经常出现的小食。一个有着焦脆的外表，一个有着酥脆的外壳，果然高热量的食物总是最简单直接的快乐。蜜汁脆皮烤翅虽然被奥尔良烤翅遮去了光芒，但并不能掩盖它的美味。刚刚做好的烤翅，表面温度刚刚好，但咬开的一瞬间，迸发出的肉汁还有些烫嘴，焦脆的外表配以内里的鲜嫩和微烫的肉汁，越嚼越香，微带回甜的酱汁让人更是欲罢不能。
蜜汁脆皮烤鸡翅的关键在于表面的脆皮，微带焦脆的口感，不同于炸鸡的酥脆，但介于脆与软之间的口感却十分迷人，再加上咬开表面的脆皮，内里鲜嫩的鸡肉还有烤制留在脆皮下的丰富的肉汁，混合在一起的口感丰富迷人，味道咸香可口微带回甜，让人意犹未尽。再次证明了经过长时间等待的美味，总是更加迷人。接下来依旧是做法分享：
蜜汁脆皮烤翅
所需食材：鸡翅中8只，生抽20ml，番茄酱10ml，蜂蜜20ml，黑胡椒10g，盐5g，柠檬汁几滴，生姜2片，蒜4瓣。
第一步：把鸡翅用清水洗净，然后将鸡翅沥干水分，再用厨房纸或干净的布子吸干表面水分。姜洗净后，切成丝，蒜去皮后切成片备用。
第二步：碗中加入两勺生抽、一勺番茄酱、一勺半蜂蜜、半勺盐、一勺黑胡椒和几滴柠檬汁，然后搅拌均匀备用。
第三步：将擦干后的鸡翅放入塑封袋中，然后加入姜丝和蒜片，再将刚刚调好的酱汁倒入袋子中。用手将鸡肉和酱汁抓拌均匀，让鸡肉和酱汁充分接触，最后挤掉多余空气，密封好袋子口，放入冰箱冷藏4小时以上。
第四步：将冷藏好的鸡肉拿出，除去酱汁和姜丝蒜片，然后在烤盘和鸡肉表面刷上一层油，放入烤箱，上下火度，烤15分钟。
第五步：15分钟后将鸡翅拿出，在表面涂上一层蜂蜜，再放入烤箱中，继续烤制8分钟左右即可出锅。一份微带焦脆内里鲜嫩多汁的烤鸡翅就做好了。
呆米小结
蜜汁脆皮烤翅需要提前进行腌制，最好可以隔夜腌制，如果害怕不能太入味，可以在腌制前在鸡翅上用刀斜切出小口。为了更好的烤出脆皮，一定记得在烤制的时候不要将酱汁倒入烤盘中，要尽量保持鸡翅表面干燥再刷油，同时最后刷蜂蜜只需要刷上薄薄一层，不要刷的太厚。因为烤箱的功率和火力不同，具体时间还需要自行调节。这样一份休闲时刻的嫩脆多汁的烤鸡翅，你要不要做一份试试呢？
家人闲坐，灯火可亲。好好生活，认真吃饭，明天见。
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