权威发布冠心病的饮食指导
随着我国人民生活水平的不断提高，人均寿命的延长，心脑血管疾病已成为危害人类生命和健康的第一杀手，而冠心病是其中的罪魁祸首之一。目前，冠心病发病年龄有年轻化的趋势，所以医学专家指出，人们一定要增强自我保健意识，学会自我放松与调节，平时注意科学的膳食搭配，加强定期体验，做到早发现早治疗，避免悲剧发生。科学合理的膳食是预防和治疗冠心病的主要措施之一。
冠心病饮食的基本原则：能量摄入量应以维持或略低于标准体重为宜。
注意动物性蛋白和植物性蛋白的合理搭配。每日可饮脱脂牛奶毫升左右，并可吃蛋清1个。每周可吃2—3个蛋黄。
多进食富含水溶性膳食纤维的食物，如：燕麦、荚豆类、蔬菜类等。
注意补充维生素（维生素B族、维生素C等）和矿物质，如：新鲜的绿叶蔬菜（芹菜、莴笋、茭白、芦笋、柿子椒、西红柿、香菇、木耳、洋葱、大蒜等）、水果、谷类、豆类、奶类、海带、紫菜等。
应避免食用动物性脂肪、高胆固醇和含高脂肪的食物，如：肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄、油炸食品等。少吃脂肪高的小零食，如：瓜子、花生、腰果等坚果类。提倡食用低脂肪低胆固醇食物，如：去皮鸡肉、鱼肉、鸡鸭蛋的蛋白、豆腐等。
适当限制经过精制的蔗糖和果糖等的摄入。不宜吃蔗糖、果糖、水果糖、蜂蜜及含糖点心或罐头，烹调菜肴及牛奶、豆浆均不加糖。
每日食盐摄入量不得超过6克。
烹饪方法以清炖和清蒸为主。避免油煎、油炸等方法。
二、冠心病患者的注意事项:纠正不良的生活习惯：
①避免暴饮暴食，以防止增加血流量速度，加重心脏负担，诱发心绞痛或心机梗死；
②保持稳定的情绪、良好的心态、乐观的精神有利于病情的稳定和康复；
③要做到工作有序，劳逸结合，睡眠充足，避免过劳；
④主动适量参加有氧运动，如：散步、太极拳等。
必须戒烟。患者吸烟易出现心肌血氧而加重冠心病；也会增加血小板粘稠度，增高血脂，易发生心率失常甚至猝死。
禁饮烈性酒。酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故应禁酒。
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