最近的研究表明
关于红肉的误传可能比其他任何食品都多
最近的研究表明,以瘦红肉形式存在的动物蛋白还与血压降低相关一项研究将两组中度高血压患者进行比较,一组病人每天食用250克瘦红肉对照组病人则食用富含碳水化合物的食物,结果食用瘦肉的那组病人收缩压降低人们认为肉中的某些氨基酸、牛磺酸和精氨酸,可能有助于降低血压,且新鲜肉中盐含量很低
只要保证肉是瘦的,且摄入量分量适中,红肉在健康膳食中起着非常有价值的作用
真相:这取决于您选择的肉的类型关于红肉与心脏病研究的回顾发现,如果已经去掉了肉眼可见的肥肉,适量食用瘦红肉是不会升高总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇水平的瘦肉饱和脂肪的含量低,因此能够包括在降低胆固醇和促进心脑健康的膳食中当然要避免食用油炸的肉、肥肉和五花肉“肉”作为一个类别,似乎常常在科学评估中被混淆,而不论肉的肥瘦、肉的来源(喂饲谷物的与喂饲牧草的)或者是否经过加工
误传:红肉不利于心脏
来自亚洲食品信息中心的报告称,红肉富含蛋白质,并且是铁的极好来源红肉还能提供有助于神经系统健康的维生素k,免疫功能所需的锌、维生素b3、烟酸、硒及n一3脂肪酸只要保证肉是瘦的,且摄入量分量适中,红肉在健康膳食中起着非常有价值的作用
