冠心病饮食专题三饮食食谱
冠心病与饮食关系密切。虽然冠心病夏季比冬季少发，但比起其他疾病，夏天依然是冠心病的高发季节。眼看天气越来越暖和，为此，冠心病互助圈特别提醒广大冠心病圈友：夏季一定要注意饮食，提防冠心病发作。
冠心病患者吃什么对病情有帮助？下面会给大家介绍下冠心病患者日饮食应该怎么吃，应该吃什么？
夏季饮食要清淡：应多吃新鲜蔬菜、水果、黑木耳、豆制品；可适当吃一些瘦肉、鱼类，尽量少吃过于油腻或高脂肪食物；在睡前半小时、半夜醒来及清晨起床后最好喝一些开水；如果有条件，可以多喝绿豆汤、莲子汤、百合汤、菊花茶、荷叶茶等饮料。
下面将为推荐几款适合冠心病患者夏季吃的食谱：
黑醋泡洋葱
做法：取洋葱一个与黑醋亳升，将洋葱削去薄皮放入大口玻璃瓶中，再倒入黑醋。浸泡4～5日后，每天食用洋葱1/3至1/4，分2～3次吃。
功效：
洋葱又称圆葱，含有二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体，这种液体可降低血脂，防止动脉硬化、心肌梗塞，降低血压。一般冠心病及动脉硬化患者每日吃50-75克洋葱，其作用比吃降血脂药物还要理想。此外，洋葱的渗出物中含微量前列腺素A，它能舒张血管，降低血液的黏度，增加冠状动脉血流量
蒜蓉蒸茄子
做法：
步骤1：茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。
步骤2：将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
步骤3：锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。
步骤4：茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。
功效：
茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分，尤其是紫茄子中含有丰富的维生素E和维生素P,这两种成分可促使胆固醇降低、毛细血管弹性提高，对心脑血管尤其是冠心病患者有很好的保护作用。
大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，对血脂过高有明显的降脂作用。
另外，胡萝卜也是个好东西。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实验证明可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此而具有降血压、强心等效能
木耳拌芹菜
做法：
步骤1：水发黑木耳洗净，下沸水锅烫一下捞出沥水，冷后装盘。
步骤2：芹菜去杂洗净，切成0.5厘米长的小段，下沸水稍焯片刻，捞出后与黑木耳同装一盘。
步骤3：取1个碗，放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水，兑成调味汁，倒入黑木耳芹菜盘中，拌匀食用。
功效：
芹菜主要含有挥发油，甘露醇等，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
食用木耳则能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。
海带炖豆腐
做法：
步骤1：水发黑木耳洗净，下沸水锅烫一下捞出沥水，冷后装盘。
步骤2：芹菜去杂洗净，切成0.5厘米长的小段，下沸水稍焯片刻，捞出后与黑木耳同装一盘。
步骤3：取1个碗，放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水，兑成调味汁，倒入黑木耳芹菜盘中，拌匀食用。
功效：
芹菜主要含有挥发油，甘露醇等，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
食用木耳则能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。
绿豆薏米露做法：
步骤1.将绿豆、薏仁、糙米分别置于清水中浸泡4小时。
步骤2.绿豆、薏仁、糙米与5杯水一放入锅中蒸，共3次。
步骤3.将蒸好的粥放入果汁机中，打至成烂泥状为止。
功效：
绿豆营养丰富，含有大量的膳食纤维，对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇有明显作用。
薏苡仁中也含有丰富的水溶性纤维，可以加速肝排除胆固醇，保护心脏健康。
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