鸡翅这么做比炸鸡还香,甜辣入味,酥软浓郁
别总做可乐鸡翅，鸡翅这么做比炸鸡还香，甜辣入味，酥软浓郁，看着就流口水。炸鸡是我的最爱，每到周六和周日的时候，我就会跑去街上买上一堆回来吃，实在没有时间的话，也会点外卖。最近称了一下体重，发现自己的脂肪已经严重超标了，是时候克制自己，少吃一点儿炸鸡了，然而，吃货的世界，并不是那么容易控制的，所以只能曲线救国，换一种吃法，减少油脂的摄入量了。
今天我们把鸡翅做成甜辣鸡翅，用到的材料油韩式辣酱，甜辣可口，可以遏制住自己对于炸鸡的渴望。甜辣鸡翅吃起来非常的入味，汤汁拌饭也是绝美的，我绝对不会告诉你们，我经常用汤汁来煮方便面，一次能吃一大碗，每次都把肚子撑圆了。
甜辣鸡翅的做法和步骤第一步：准备鸡翅和鸡翅根适量，用刀在两面分别斜着划出刀痕。准备一个空碗，把鸡翅和翅根放入碗中，加入清水，加入一勺料酒，浸泡二十分钟左右。
第二步：准备红辣椒一个，将红辣椒的辣椒蒂去掉，然后洗掉里面的辣椒籽，将辣椒切成辣椒圈备用。准备一个西红柿，将西红柿切成小块状备用，准备一个胡萝卜，把胡萝卜的头部和尾部都去掉，切成滚刀块备用。准备一段葱白，把葱白切成片状，准备大蒜，去掉外皮后切成蒜末备用。
第三步：准备一个干净的空碗，在碗中加入一勺生抽，加入切好的蒜末，加入少许白糖，最后加入三勺的韩式辣椒酱，用筷子搅拌均匀备用。
第四步：在锅中加入半碗食用油，把油烧热，然后把鸡翅和翅根放入锅中，把鸡翅的两面都煎成金黄色，往锅中加入三勺料酒，然后把胡萝卜放入锅中，翻炒至胡萝卜断生。将步骤三中调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，鸡翅和翅根均匀的染上酱汁后，倒入热水适量，并加入切好的大葱，搅拌均匀后大火煮开。热水一定要没过鸡翅。烧开后转小伙炖煮十五分钟。
第五步：锅中汤汁变得越来越粘稠，然后加入西红柿和辣椒，翻炒均匀后，用勺子挖一勺汤汁，品尝一下味道，如果觉得甜了的话，可以加入少许食盐调味，如果觉得味道正好，就可以关火，盛出装盘了，汤汁浓郁香辣，鸡翅酥软入味。
小贴士：鸡翅和鸡翅根一定要再清水中浸泡一会儿再进行烹饪，因为鸡肉没有焯水，里面有血水，通过浸泡可以除去一部分的血水，味道也会变的很鲜美。
