鲜美多汁好吃到舔手指的蜜汁鸡翅,不油不腻
鲜美多汁好吃到舔手指的蜜汁鸡翅,不油不腻,吃到最后只想吮手指
鸡翅一直都是我心中所爱,无论是烧烤还是蜜汁都十分美味,香嫩的口感相信没有人的拒绝它的诱惑,有人朋友可能会说蜜汁太麻烦了,做可乐鸡翅方便又好吃,但其实可乐鸡翅只是便捷它的味道完全不能与蜜汁鸡翅媲美,主要因为可乐是碳酸饮料喝了对人体没有营养,相反通过调制做出的蜜汁美味又健康,女生吃了会美容养颜,小孩吃了吵着还要。
做蜜汁鸡翅,选用鸡翅中,首先翅中是最鲜嫩的部位,而且相对于翅尖和翅根富有胶质,很多小伙伴为了省事直接用烤箱或者空气炸锅制作鸡翅,但是烤箱做出来的很多都是表皮好吃,内里并无味道,所以还是传统的做法最可口健康,那现在我们来学习一下做法把。
:蜜汁鸡翅
:鸡翅中,蜂蜜,白芝麻,白胡椒粉
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1.买回来的鸡翅放在水中浸泡去除表面的血水清理干净后用纸巾擦干表面水分。
2.鸡翅表面划伤三刀,这样腌制的时候能更入味。
3.接下来我们调汁,碗中放入料酒,酱油,耗油,蜂蜜,盐,白胡椒粉,和甜红椒粉,蒜倒成泥加入碗中。
4.加入温开水,用筷子搅拌均匀。
5.鸡翅和酱料搅拌均匀,铺上一层保鲜膜放入阴冷处冷藏入味。
6.腌好的鸡翅我们看一下表面有无水分,如果有用厨房纸吸干,起锅烧油,用中火热油,油热后放入鸡翅煎炸。
7.鸡翅表面金黄翻转另一面煎。
8.加入热水没过鸡翅。
9.接下来我们盖上盖子,用中火炖10-15分钟。
10.时刻观察锅中情况,大约10分钟后用大火收汁,锅中汤汁,开大火收汁,观察酱汁挂在鸡翅上即可。
11.锅中无汤汁就可以出锅了。美味的蜜汁鸡翅就做好了,大家来看一下成品图。
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腌制的时候改刀切的深一点方便入味,如果不着急吃可以腌一下午,最少也要一个小时否则鸡肉里面没味道。
鸡翅一次不要煎很多,分批下锅煎,保证鸡翅均匀受热。
腌料可以直接买回来现成的,现在大部分蘸料都是蜜汁,奥尔良,麻辣的依据个人口味用量,加入适当的水调制好,最好是早上腌好晚上吃,也可以腌好后放烤箱非常的方便。