适合在春节吃的几道菜,好吃又好看,顿顿花
黄金锅巴：第一步：米饭前一天晚上煮好，早上将隔夜米饭搅散。第二步：将鸡蛋与米饭搅拌在一起，加入适量的盐。第三步：电饼铛中到入菜油，将拌好的米饭做成饼状压实，两面煎成金黄色，即成。这道美食外酥里嫩，非常好吃。
炝锅鱼的做法，黄花鱼治净擦干，切成小段，用少许盐涂抹均匀，腌制30分钟；鸡蛋调匀，生粉加水调成水淀粉，生抽与醋调成酱汁，洗净辅料，姜、蒜、薄荷均切碎。烧热炒锅，下稍多的油，将鱼段下锅煎，煎至鱼熟透，鱼皮金黄，皮酥柔嫩，盛出沥油待用。锅中留适量油，加入姜、蒜，辣椒，然后加入炸好的鱼段，煸炒后即可出锅。这道菜香酥可口，又非常解馋。
青芥辣捞起辽参蜇头，活海参煮软烂、片大片，活鲍鱼洗清洁，片大片焯熟，牛百叶、蜇头片大片，木耳撕片，香菜切段，大葱切末，红尖椒切小片，泡椒切段。鸡汤去油过滤，加全部调味料、泡椒段入冷躲箱。牛百叶、蜇头、木耳焯水洗沐，与海参、鲍鱼片放入冰水。将主、配料放入冰凉鸡汤即可。
香菇烧鸡翅：鸡翅洗净焯一下水，鸡翅用料酒、酱油、少许盐和一部分葱姜腌制去腥，鸡翅上划几刀更容易成熟和入味；香菇、青椒洗净备用；葱姜蒜切段，准备肉桂、香叶、辣椒、冰糖；锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜；倒入适量酱油调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒；加入一碗开水，少许糖，开始炖直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，放入青椒块稍炖，加适量盐调味即可，好香啊！
莲藕焖猪软骨：猪软骨飞水备用。锅热放油炒香南乳，倒入飞过水的猪软骨兜匀，再加入切好的莲藕块。炒匀后沾点米酒加水焖（水最好淹过猪骨），水滚后转中火，加少许老抽和一小块冰糖，焖到收汁，试味后可上碟。这道菜美味极了，让人欲罢不能。
红袍鸡翅：洗净鸡翅，放入葱花，蒜泥，大料，半汤匙盐，一汤匙蜂蜜和酱油。将大红袍用温水泡一下，搅拌洗茶10秒即可，控出水，把茶叶倒入。充分搅拌，用保鲜膜罩好，放在冰箱冷藏室20分钟。按顺序放入双面煎锅里面，加油，小火慢慢的煎烤，每5分翻面一次。来回翻面五到六次后，鸡翅煎烤的双面香脆，茶香四溢，可以出锅了，味道棒极了！
