这个季节必吃的这几道菜,做法很简单,味道
可乐鸡翅：在生鸡翅上划刀，这样可以更加入味；锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，；用厨房用纸擦干；把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅；用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅；一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味；炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，味道美极了。
西红柿炒鸡蛋：西红柿切滚刀块，鸡蛋打散，加葱花、少许盐和水，姜切丝，热锅放油，稍冒烟时放入鸡蛋，成型时用炒勺划散，起锅备用，继续放油、姜丝，开始炒西红柿，放入盐，炒至变软、汁水充沛时，放入炒好的鸡蛋，少许糖、生抽，炒匀即可出锅。这道菜可以说是中国人必学的一道菜了。
水煮肉片：水煮肉片，是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。就算光闻不吃也能把人给谗倒。
红烧刺参：将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；捞出刺参，去五脏洗净；将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
蔗汁马蹄糕：预备糕盆，扫油。用一半的水将马蹄粉拌成粉浆，隔去粗粒，加油。片糖切碎，加糖、蔗汁以及剩下的水，煮溶后再煮2分钟。离火，立刻将粉浆倒入糖水中，拌至浓稠状，倒入马蹄粒拌匀。倒入糕盆，铺层保鲜纸，中火蒸30分钟。吃时，可以冻食或者两面煎焦煎热来吃，都是非常好吃的。
芹香虾，鲜虾洗净。去头去内脏，放上姜沫，料酒，姜腌一下，芹菜切成段，油起锅，起锅，加油，把虾倒入轻炒。看着颜色变成金黄的时候装盘。一道色香味俱全的虾就做好了，赶快品尝起来吧！
