超市里的冻鸡腿为何这么便宜能放心吃吗
前言
我们常说一句话，民以食为天。食物是人类生存的必备品，是非常重要的东西。以前人们的生活条件比较落后，人们的餐桌上很少看到肉。可以说能够吃到肉的家庭都是比较富裕的，普通人家能吃饱就很不错了。不过，现在人们的生活水平提高，可以说家家户户都能吃到肉。而且人们的饮食越来越丰富，在人们的餐桌上能够见到各种各样的肉制品。根据数据显示，我国每天平均消耗的肉食大约有15万吨，一年就要万吨。
可见我们现在对于肉食的需求量有多大，人们的餐桌已经离不开肉食。我们买肉食也比较方便，超市的专柜天天都能看到冷藏肉。猪牛羊鸡鸭鱼肉应有尽有，满足不同人的需求。然而，人们如今也注意到一个问题，每天需要消耗这么多的肉制品，这些肉制品又是从哪里来的。尤其是超市冷冻的鸡腿特别便宜，会不会影响健康。这么便宜的冷冻鸡腿能不能吃，售货员说出了实情，究竟是怎么回事呢？
冷冻鸡肉遍布全国
以前人们很长时间才能吃上一顿肉，而且也很难买到肉。即使有些人家里饲养鸡鸭肉羊等，人们也舍不得吃。以前生活条件有限，物资也比较少，人们自然很少能天天吃到肉。而现在人们家家户户顿顿都能吃到肉，而且购买非常方便。现在的超市到处都是肉食，为了能够满足人们的需求，各种冷冻肉更是常见。我们说新鲜肉制品价格相对比较贵，而且也不好保存。剩下的肉到了第二天又不好卖，而且以前没有冰箱不能冷冻，所以市场上的肉产品也很有限。
随着社会的进步发展，生产力水平越来越高，人们的饮食结构也发生了很大变化。以前人们的饮食比较单一，食物种类也比较少，物资紧缺更是让人们餐桌上很少见到肉。而现在人们不管居住在农村还是城市，随时都能买到肉食。在大小超市里都有冷冻肉，最常见的就是冷冻鸡腿和鸡翅。现在社会发展快速，为了便利人们饮食，冷冻肉刚上市确实很受欢迎。毕竟，冷冻鸡肉拿回家只要解冻就能制作美食，不像以前还要自己清理切块才能做。
尤其是人们现在对肉食的消耗很大，如果每天吃新鲜肉，供应商是很难提供。我们说冷冻肉中，鸡肉是销量最多也是最广的肉食，可以说全国各地都有。肉食产品现在越来越丰富，但经常吃猪肉对人体健康有影响。但是身体健康又不能缺少肉制品，牛羊肉又太贵，人们长期食用也买不起。为了补充身体的蛋白质，鸡肉不仅便宜又能达到健康要求，所以鸡肉的非常受欢迎。这也是为何我们的身边有源源不断的冷冻鸡腿和鸡翅。
冷冻鸡腿肉的来源
随着西方文化的流入，给人们的饮食也带来了很大的影响。我们中国人的饮食文化历史悠久，可以说人们的饮食结构和外国截然不同。我们中国饮食在色香味上非常讲究，就算是家常菜也要经过多道工序进行烹饪才能完成。然而，西方国家的一种快餐进入我国后也掀起了一股热潮。我们熟知的肯德基和麦当劳，这种油炸食品既方便又快捷受到了人们的欢迎。我们知道肯德基和麦当劳中最常用的就是鸡肉。
这种食品更是受到儿童的喜爱，每天的销量特别好。受到这些外来食品的影响，我国也逐渐出现了类似的快餐店，这也让鸡肉的需求变得更高。我们说每天我们消耗的肉制品非常大，要想每天吃到肉，光靠新鲜肉食根本不可能。所以，市场上更多的就是冷冻肉，尤其是冷冻鸡肉经济又实惠。
不过，冷冻鸡腿和鸡翅的销量相比其他肉的需求更多。现在很多人用鸡肉代替猪牛羊肉来补充营养。不仅人们自己买上鸡肉做美食，饭店也用鸡肉代替猪肉，这样能节省成本。冷冻鸡肉确实满足了人们对肉制品的需求，但是这么庞大的供应量又是如何满足人们的需求呢？
冷冻肉似乎已经融入到人们的饮食中，基本上家家户户都会购买冷冻肉。但是，之前也爆出肯德基这些快餐店为了满足供应链，居然使用激素鸡肉。大家知道经常食用含有激素的肉类有害健康，这也让大家意识到冷冻鸡腿肉肯定也有问题。其实，这些冷冻鸡腿肉都是有固定的进货渠道。
我国的冷冻鸡腿都是来自于大型养殖场和国外冷链进口。在进入市场前，我们国家专门的食品检验机构会进行安全检查。如果是有问题的鸡腿肉和其他鸡肉产品是不会流入市场的。所以，我们吃到的冷冻肉基本上是安全的。
怎样挑选冷冻鸡腿
我们国家的冷冻鸡腿可以说是一个庞大的链条，这些肉直接从养殖场内被分割开，然后根据不同的需求送入全国各地。外国进口的冷冻鸡腿更是要经过严格检测才能流入市场，进入到人们的餐桌上。而且这些冷冻肉都是被放置在零下十几度的地方保存，基本上阻止了细菌的污染。
不过，冷冻肉也有保质期，购买的时候也要注意。大家都听说过僵尸肉，之所以叫它僵尸肉就是因为它被冷冻的时间太长，肉质发生了变化。这种长期冷冻的肉在解冻以后一般会有一股异味，而且肉质吃起来比较松散。在购买的时候我们可以先通过观察来看看冷冻肉是否新鲜。一般来说比较新鲜的冷冻肉颜色比较鲜亮，表皮会呈现出淡黄色。如果是冷冻比较长时间的肉表皮就会呈现出淡灰色。
如果从表皮看不出来的话也可以用手去摸一摸。新鲜的冷冻肉摸起来很有弹性，而长期冷冻的肉表皮很容易出现压痕。比较新鲜的冷冻肉一般冷冻两三个月，而有些冷冻肉储藏时间超过半年，这很大程度上影响人们的饮食。冷冻时间太长的鸡腿肉看上去没问题，但是经常食用也会影响人体健康。在挑选的时候一定要注意，避免买到僵尸肉。
结语
现在人们的生活节奏比较快，快捷便利更成为人们的需求。为了迎合人们快节奏的生活，饮食结构也越来越便利。尤其是市面上出现的冷冻鸡腿更是为人们提供了便利。冷冻鸡腿更是销往全国各地，成为人们餐桌上的必备肉制品。冷冻鸡腿的需求非常大，而这些冷冻肉基本上来自于大型养殖场和国外冷链进口。不过，挑选冷冻鸡腿也要注意安全，毕竟冷冻时间太长的肉吃多了影响健康。
