茂名这18道历史悠久的当地美食,挑战你的
茂名是一座拥有全地形特征的沿海城市，不仅旅游资源丰富，而且在饮食方面也别具一格。来到茂名，这些独具风味的当地传统美食，挑战你的味蕾。
化州糖水
化州糖水在整个广东都比较出名，种类繁多，口感丰富，味道清凉甜美。
簸箕炊
簸箕炊是用米粉蒸熟的，米香味浓郁，味道清甜。吃的时候沾上香油、芝麻等，味道香咸，口感润滑很有弹性。
薯包籺
薯包籺有着上百年的历史，是一道著名的传统小食。薯包籺是用红薯粉包裹着猪肉花生等馅料制作而成的，看起来有点像凉粉，外表透亮，口感润滑，富有弹性。吃的时候加上醋和辣椒油，味道独特可口。
化州香油鸡
化州的香油鸡外皮脆嫩，里肉口感细腻。清香扑鼻，味道清甜，鲜美可口，是当地人十分喜爱的菜肴之一。
东岸豆饼角
东岸豆饼角是茂名独特的传统豆制品，类似于豆腐，豆香味浓郁，口感细腻光滑，但却不容易煮烂。可在豆腐里酿上馅料，用油煎熟。外表焦黄香脆，里面口感丰富，味道极佳，是一道极具风味的传统菜肴。
沙煲粉
沙煲粉是茂名比较有特色的传统小食，在砂锅中放入粉丝、小白菜、海带、鹌鹑蛋、豆腐丝、香肠等煲制而成。米粉圆润饱满，富有弹性，吃起来有嚼劲。汤汁的鲜美味在熬煮的时候，进入到了米粉里，因此米粉吃起来更加入味。
西江柴枪粉
西江柴枪粉口感韧滑、嚼劲十足。加上特制酱油、花生油、蒜米、沙姜等调料拌着吃，别提有多开胃可口了。
食惯嘴粉皮
食惯嘴粉皮是信宜地方特色美食，已有上百年的历史。用大米制作而成的粉皮，轻薄、嫩滑、富有弹性、米香味浓。吃的时候拌上调料，十分的爽口美味，咸香独特。
水东鸭粥
水东鸭粥鸭香味浓郁，味道鲜美。长时间的熬煮，让粥汤更加的美味。鸭粥的味道十分能增进食欲，且营养丰富，有很好的滋补效果。
海马瑶柱粥
海马瑶柱粥是用海蟹与大米加入其他食材一起熬制而成的，味道鲜美独特，香浓可口，是当地人十分喜爱的宵夜。
花椒鱼
茂名的花椒鱼麻辣爽口，鲜味十足，肉质肥美嫩滑，是一道餐桌佳肴。
花蟹
到茂名，别忘了尝尝这里的花蟹。这里的花蟹肉质嫩弹，鲜味十足，口感丰富。来这细细品味这花蟹独特的鲜，给味蕾来一次极大的享受。
陈皮鸡翅
陈皮鸡翅有着陈皮独特的香味，入口嫩滑，酸甜美味，口感丰富。陈皮鸡翅酱汁浓郁，咬一口，满嘴留香，回味无穷。
松糕
松糕籺是传统小吃，味道香甜，口感松软绵密，十分特别。
豆芽粉
豆芽粉是用米浆和豆芽制作而成的粉，米粉香滑，豆芽脆嫩，口感丰富。加上特制的酱汁，瞬间食欲大增，味道十分美味可口。再加上独特的辣椒酱，那味道，堪称一绝。
生菜包
生菜包是用菜叶包裹着糯米饭和各种食材拌成的馅儿蒸煮而成，菜香味浓郁，馅料味道可口。咬上一口，唇齿留香，值得细细品味。
煮汤
煮有点类似于水饺，但是外皮是用米浆做成的。一般选用熬制好的鸭汤一起煮熟，让味道更加的鲜美独特。
糖心糍
糖心糍口感软糯绵密，里头的糖心十分香甜独特，是一道传统的地方小食。
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