自榨油为何会致癌呢转给家人看看吧
自榨油参考了古方榨取方法，靠物理压榨将植物油脂立即从燃料中提取出来，完成连续超低温冷榨，温度不超过45℃。
首先，将含油量的绿色植物籽碾成碎片状，再用芳烃油（6号轻车用汽油）将植物油脂原料通过充分的浸湿后实现高温（度）获取，做成半成品加工——精炼油；
最终将精炼油通过“六脱”加工工艺（即脱油，开胶，脱干，褪色，薄膜蒸发，脱酸）生产加工而成。最终的成品油批发无色，无味，大部分没有食用价值可谈。
蒋大爷，今年63岁，身体一直非常强壮。但是在大约一个月之前，由于身体消瘦并且体温居高不下，去医院进行检查。
医生询问了蒋大爷平时症状，并且开具了相关检查单子。等到检查结果出来后，蒋大爷直接傻眼了。
化验单上显示肝脏长了一个肿块，由于肿块边缘不清晰，还有肿块上有许多小结节，初步考虑为肝癌。
经过医生了解，蒋大爷平时不吸烟不喝酒，非常注重养生，就连平时吃的食用油，都是自己买了“原料”去磨坊加工制作。
医生听到这里，似乎明白了，说：“这或许就是你患肝癌的诱因之一。”
“医生，我自己榨油的时候，用的都是优质的油料作物，为何吃了自己榨的油还会得癌症呢？”
蒋大爷怎么也没想到明明吃的是健康食用油，最后却让自己身体患上了癌症。为什么自榨油容易让人患癌呢？下面我们就具体来分析一下。
“自榨油”为何会致癌呢？转给家人看看吧！
自榨油，主要是因为其中存在黄曲霉毒素超标情况。黄曲霉毒素大家应该都非常熟悉，本身就属于一种毒性较强的物质。
研究发现，黄曲霉毒素毒性是砒霜的68倍，比氰化物大10倍。短期内如果摄入黄曲霉毒素较多，有可能会引起急性中毒，使人伴随发热，恶心，呕吐，黄疸等症状严重时直接威胁生命。
长期吃含有黄曲霉毒素的油会损害我们肝脏，造成肝细胞肿胀，脂肪变性，纤维组织增生，从而增加肝癌风险。
长期吃含有黄曲霉毒素的油，会让人不知不觉中摄入较多有害物质，更容易增加肝癌几率，无论是短期还是长期吃这种黄曲霉毒素超标的油，都会对健康造成危害。
有些人认为我自己准备的原材料已经经过严格挑选，为什么自榨油还会含有黄曲霉毒素超标的问题呢？
黄曲霉菌比较喜欢潮湿的环境，花生躲在外壳里，水分含量高，本身就具备藏毒的条件，如果在采收花生时没有对其进行充分干燥，就容易滋生黄曲霉毒素；
很多人在榨油的时候对原材料进行筛选，但人工很难把所有霉菌的材料挑选出来，有些花生即便没变肉芽不一定能够分辨出来。
虽然正规的油厂，也不能把所有霉变材料挑选出来，但是他们降低黄曲霉毒素的技术非常强大，从而保证油的质量。
自榨油的设备几乎不会清洗，更不会消毒。我家是农村的，之前跟父母去街上榨油，能看到榨油设备上有很多的灰尘，而且上面还附着不少残留的油。
长此以往，上面肯定会滋生不少微生物。微生物多了，就容易产生致癌物。自榨油由于没有经过精炼，其中存在很多的小分子杂质，这些小分子杂质由于烟点低再加热时就会产生有害物质。
自榨油本身含有比较多的营养物质和杂质，它和一般油相比本身更容易发生变质，如果家里储藏自榨油的条件不好，就容易变质，长期吃这种油肯定会增加患癌的风险。
专家：不建议长期食用现榨油、自榨油
“食用油的营养价值在于脂肪酸的构成种类及比例、脂溶性维生素和亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸的含量，可以使用‘家用榨油机’偶尔尝个鲜，但不建议长期食用。”
中国农业大学食品学院营养与食品稳定系副教授范志红表示：自榨油的原料要严格控制，不够新鲜、不够干燥的原料榨不出合格的油。
另外，自榨油未精练，炒菜油烟大，烟点又很低，一般只有摄氏度至摄氏度，容易在加热后产生对人体有害的物质。
提醒消费者注意的是：自榨油需要细心保存，未经提炼的油如果暴露在氧气中会很快变质，最好一个月内吃完，否则氧化指标更容易超标，食用油最好放在玻璃器皿中存放，以免发生氧化。
如果能够保证食材原材料的安全，并且保证榨油过程中，没有细菌等有害物质产生基本不会对人体造成伤害。
如果这些问题都不能保障，甚至连基本原材料都不能保障安全性，那么劝你还是去大超市购买植物油，吃起来更安全更放心。
除了自榨油，以下这几种食用油，同样不建议大家多吃！
1，棕榈油
棕榈油，一种由棕榈果压榨得来的油脂，烟点相对较高，也就是说高温加热一般不容易冒烟，用这种油脂炸出来的食物颜色好看且口感酥脆。
棕榈油市场价格比较便宜，再加上稳定性比较好，所以在食品领域应用比较广泛，无论是炸鸡翅还是炸薯条，棕榈油出现频率比较高，但是棕榈油含有较高饱和脂肪酸会导致人体肥胖、高血脂等问题发生。
2，黄油
黄油是一种从牛奶当中提取出来的脂肪物质，这种食用油，同样含有较高饱和脂肪酸物质，建议大家购买西点或蛋糕过程中，尽量选择含黄油较少的产品，吃面包的时候，请不要额外涂抹黄油。
3，氢化植物油
氢化植物油是一种比较高端的油脂，主要是以大豆油、菜籽油等植物油脂作为原料，然后经过氢化技术加工后得到的油脂。这种油脂含有较高反式脂肪酸，对心脑血管健康造成较大威胁，请大家细心
