翅根不用油不用烤,只用加一点它,保准
很多朋友都非常喜欢吃鸡翅，这个部位的肉质不仅软嫩而且容易入味，因此很受欢迎，但是唯一不足的就是鸡翅的肉太少了，坡妹随随便便就能吃上十几个，吃起来一点也不过瘾。其实鸡翅是由三部分组成，包括翅根、翅中与翅尖，大家经常说的鸡翅，通常指的是翅中这一部分，但是翅根做起来也同样好吃，关键是翅根肉质饱满，非常适合喜欢大口吃肉的朋友们。翅根不用油不用烤，只用加一点“它”，保准你能多吃两碗米饭。
红烧翅根翅根也叫做“鸡小腿”，顾名思义形状类似于鸡腿，但是个头却比鸡腿小的多，但是做好后口感和翅中差不多，鲜嫩多汁，一点也不柴。翅根的做法有很多，大多数厨师喜欢将它裹上面粉面包糠炸一下，或者是用烤箱烤，又或者是用来红烧，但是正准备减肥的坡妹大概算了算，这样做热量可是都不低呀！于是我请教了在饭店做厨师的表哥，他透漏出了一个秘方，不用油不用烤也能轻松做出美味的翅根。不用油不用烤，翅根加入这个秘方，手残党也不用担心。
烤翅根霸王翅根的家常做法
食材：翅根十个，料酒，生抽，胡椒粉，葱，姜，干辣椒，冰糖，八角，腐乳，酱油。
步骤：
腌制1、将翅根用清水反复冲洗几遍，然后用刀在翅根上卡上几道口子，可以再稍微冲洗一下，控下水分放入盆中，加入料酒，适量生抽，一点胡椒粉，然后用手将调料和翅根抓匀，盖上保鲜膜腌制半个小时左右；
煎炖2、平底锅大火烧热，手隔空感受一下，锅面温度变热，转小火放入翅根，皮朝下慢慢遇热油脂就会析出，然后翻面，等到表面都变的焦黄时，加入一圈料酒，再取出灵魂秘方腐乳两块捣碎加入，添入能没过翅根的开水，葱切段，姜切片放入锅中，再加入几颗冰糖，两个八角，适量酱油提色，盖上锅盖；
霸王翅根3、小火炖上半个小时，然后开盖转大火快速收汁，汤汁浓稠裹在翅根上就好了，然后盛出到盘中，撒上一些葱花，最好再加上一些白芝麻就可以上桌了！
制作技巧
首先鸡翅根先用清水冲洗几次，将血水冲出，但是不要焯水，不然煎的时间容易粘锅，然后要想快速入味，可以将翅根放在冰箱冷藏室里腌制，煎的时间需要用小火慢慢的煎，因为没有加油，不然容易焦糊，最后就是加入秘制的调料腐乳，腐乳是由豆腐发酵而成的，不仅色泽更好看，独特的味道更能激发出翅根的香味！
翅根你有没有学会这道，简单又低卡，美味又营养的翅根做法呢？喜欢的话留个赞支持一下吧。如果你也同样喜欢美食的话，点个
