地中海饮食结构有利于心脏健康
导语：“药补不如食补”还是有一定意义的，而食疗之道不仅是中医讲究哦。美国CNN网近期发布的新闻称：地中海饮食可能比旨在降低心脏风险的他汀类药物更有效。
地中海饮食被认为有助于减肥，改善大脑健康，保护大脑免受血管损伤，降低中风和记忆力衰退的风险，有益于长寿。研究表明，地中海饮食可减少人们患心脏病的风险。
欧洲心脏病协会的会议近期展现了观察研究。其结果表明，与那些没有坚持地中海饮食的人相比，那些曾有心血管疾病史或心血管疾病缠身的人坚持地中海饮食降低了37%死亡风险，而旨在降低心脏病风险的他汀类药物达到的效果约为24%，这意味着地中海饮食在维护心脏健康方面更像是一个真正的“赢家”。
何谓地中海饮食？地中海饮食是以大量蔬菜和豆类、水果、坚果和全谷类为主的饮食。营养学家发现生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩洛哥等国居民心脏病发病率很低，普遍寿命长，且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病，经过大量调查分析谜底逐渐被揭开，发现这与该地区的饮食结构有关，遂把这种饮食结构命名为“地中海饮食”。
地中海饮食结构主张用橄榄油而非黄油或其他油烹饪食物。地中海饮食的菜单里也会有肉食，多是家禽和瘦肉，红肉、加工食品和糖相对较少。
很多医生也喜欢这种饮食，因为它的菜单里有很多选择。它允许人们一天喝一杯葡萄酒或啤酒，相比其他饮食，更容易坚持。
目前，全世界膳食结构分为3种模式，即东方模式、西方模式和地中海模式。东方膳食模式以植物性食物为主，有益于心脑血管健康，大肠癌等发病率也比较低。但奶制品摄入不足，缺瘦牛羊肉等优质蛋白质的摄入，食盐量过高，同时酒精消耗量过多。这种饮食模式不仅会发生多种营养素缺乏，而且高血压、脑卒、中风等心脑血管病发病率居高不下。
西方膳食模式以动物蛋白及糖类为主，具有高脂肪、高热量、高蛋白质特点，而植物性食物(蔬菜、谷类)摄入不足，因而肥胖症、动脉硬化及心血管病容易高发。
地中海饮食膳食结构合理，比较符合人体生理需要，凡持这种饮食结构模式的地中海沿岸国家其平均寿命比西方国家高17%，心脑血管及癌症发病率、病死率也比较低。研究证实，女性膳食结构最接近地中海饮食者的脑卒中、冠心病发生率和心血管病病死率分别下降29%、13%和39%。
此前的研究表明，人们采用地中海饮食的生活方式不仅可降低心脏病和中风风险，还能改善骨骼健康，降低癌症风险，并且有利于增长寿命。
如果周围的朋友有心脏问题或家族遗传史，最好建议他(她）切换到地中海饮食。
温馨提示：不做“三高族”，建议人们逐渐把日常饮食结构转换为“地中海式”。尤其是围着病患转悠的医护人员朋友们，身体倍棒，工作效率才会更高。祝愿大家都拥有一个健康无病的好体魄！
作者：Shirley
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