湘潭六医微学堂冠心病患者吃什么食物
冠心病患者的食物选择一般应该遵循下面的原则：
限制食用动物脂肪。动物脂肪中含较多的饱和脂肪酸，过多食用会使血中胆固醇升高，而这正是促进动脉硬化形成的主要因素。患者每天食一个鸡蛋，或瘦猪肉50克即可。
限制食盐和食糖。含盐过多是导致高血压的主要因素之一，而血压升高又极易诱发冠心病，通常以每日三餐不超过4克为宜。食糖量过多，会使病人发胖，对冠心病不利。
常食新鲜蔬菜、水果、豆制品。这些食物都是低脂肪、低胆固醇、富含维生素、蛋白质及人体所需微量元素的食物。
此外，还要忌酒、烟，少食奶油、猪油、蛋黄、动物内脏、巧克力等食品。
具体而言，冠心病患者日常饮食中应多选择以下食物：1胡萝卜系列菜肴
如油焖胡萝卜条，清蒸胡萝卜（加适量醋、冰糖或蜂蜜），油炒胡萝卜丝、土豆丝、芹菜丝，胡萝卜水代茶饮，胡萝卜酱代果酱，胡萝卜汁代果汁饮。
2豆类豆类食物特别是黄豆含有大量的亚麻二烯酸，能降低胆固醇和血液的粘滞性。把黄豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰冻起来，随时可做各种菜，如煮豆、炒豆、豆汤等。此外经常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保护心脏。
3纤维类食物纤维与降低胆固醇的药物有着同样作用，特别能保护心脏。
4海产品能够降低胆固醇，但吃鱼时，要限制玉米油、葵花子油和豆油的摄入，因为这些油会抵消鱼对细胞的保护作用。
5茄子它能够限制人体从油食中吸取胆固醇，并能把肠内过多的胆固醇裹在一起带出体外。
6糖醋蒜夏季将鲜嫩白皮蒜去掉茎，扒去硬外皮，洗净放人罐中，加入米醋使之浸没蒜头，按个人习惯尽量多加姜片和适量的味精、白糖（蜂蜜更佳），封好口，一个月后当小菜，每日早晚各吃一次。
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