冠心病祸首吃得好，压力大
“国医大师”陈可冀是我国著名心脑血管科专家。在一次会议，陈院士提到了两个数字：40秒和10秒。“40秒”说的是：在美国，约每40秒会有一个人猝死于心血管疾病；而在中国，约每10秒就有1人因心血管疾病死亡。
年8月9日，国家心血管病中心发布《中国心血管病报告》，指出我国心血管病患病人数为2.9亿。“10年前，美国的心血管发病率很高，他们通过不断努力，改善了这种局面。而我们却因为生活水平的不断提高，饮食生活等管理不当，步入了美国后尘，成为心血管疾病的多发国家。”陈可冀院士说。
他分析，现在冠心病越来越多的原因主要有两个：一是大家吃得太好了；二是由于生活节奏快，大家普遍精神压力大，心情不佳，易促发冠心病。
01饮食与冠心病大规模的人群调查表明，不合理的膳食结构和继发性载脂蛋白异常是引起动脉粥样硬化的重要因素。俄国学者给家兔喂养高胆固醇食物，造成实验性动脉粥样硬化动物模型。结果发现，建立模型过程中，先有血脂的异常升高，继之发生动脉粥样硬化病变，这说明不良的饮食习惯可以导致脂质代谢紊乱，从而形成动脉粥样硬化，导致冠心病的发生。
饮食方面，陈院士建议，早餐可以喝碗燕麦粥。燕麦中含有丰富的纤维，能在肠胃道中减少对胆固醇和脂肪的吸收，从而降低血脂中脂肪和胆固醇的含量。中午要吃饱，可以吃些豆制品，有利于降低胆固醇。晚餐则不能吃太饱，建议以素食为主，少吃高脂肪、高热量、高钙及易胀气的食物。需要注意的是，很多冠心病患者非常小心，有的甚至严格控制油脂摄入，坚持纯素食。陈可冀院士认为这并不可取，矫枉过正不仅导致营养匮乏，还会增加患病风险。“我平时就是顺其自然，几乎杂食，蔬菜多吃一些，每餐八分饱，没有忌口。”
02压力与冠心病现代社会节奏越来越快，人们感受的压力越来越大，人们的行为模式也变得越来越紧张。年柳叶刀杂志上有文章报道：长期加班增加冠心病风险。该研究纳入20余项欧洲、美国及澳大利亚队列研究的数据，并对这些研究的已发表数据及未发表数据进行了联合荟萃分析，其中冠心病分析涵盖了例基线无冠心病受试者。冠心病分析随访万人?年（平均8.5年），共发生例事件。研究者校正年龄、性别及社会地位等因素后发现，长时间工作（每周工作55小时以上）者较标准工作时长（每周工作35~40小时）者的冠心病（[RR]1.13，95%CI1.02~1.26；p=0.02）风险增加。
精神压力大是现代人的普遍问题，“我个人觉得，没有什么比保持好心态更重要。我一直以来都淡泊名利，不爱计较，平常喜欢散散步、听听歌，中午有条件一定要午睡。再加上适当的饮食调理，自然健康有活力。”陈可冀院士说，“百病生于气，养生先养心、静心，有调查表明，长寿与性格开朗、不多愁善感有一定关系。”精神压力在导致心理疾病发病率增高的同时，对心血管疾病也影响甚大。流行病学资料显示，冠心病合并心理疾病的发病率高达45%以上。
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