冠心病食疗菜谱
冠心病食疗菜谱
护士妹妹
你们向我作饮食指导的时候，一直关照我要低盐，低脂。我也按照要求做了，但是有没有确实的菜谱给我，好让我回家后照着烧个菜出来呀？
阿婆
没问题，关于冠心病患者的实用食谱立马奉上。
金针菇萝卜汤
金针菇萝卜汤是一道家常汤菜，制作原料主要有金针菇、白萝卜等。
材料
金针菇克
白萝卜克
盐少许
香油少许
白胡椒粉少许
制作方法
1、金针菇、白萝卜洗净。
2、金针菇切去不干净的尾部，萝卜切丝。
3、先将白萝卜在开水中烫1分钟，再放入金针菇，稍后捞起。
4、将金针菇、白萝卜用2碗水小火煮开。
5、加入少许盐、香油、白胡椒粉调味。
功效
金针菇可以降低胆固醇，健胃、安五脏，还能益智健脑，白萝卜可以清肺化痰，顺气解毒，还可消食，对想要减肥很有好处。
鲜笋炒生鱼片
制作原料
生鱼肉克、鲜青笋克。生姜1.5克、蒜茸0.5克、大葱3克、芡汁20克、芝麻油5克、胡椒粉1克、精盐5克、湿淀粉10克、绍酒6克：烹调油克（实耗油65克）。
制作过程
(1)先将鲜竹笋去壳，切成片，放入锅里加水适量煮沸，捞出，过凉水洗去苦涩味，沥干水。
(2)把生鱼肉放入清水中洗净，切成片，沥干水。将生姜去外皮，洗净，切成细丝。
(3)起油锅，下竹笋爆香，倒入黄酒，加入精盐，炒至笋熟。另起油锅，下生姜、鱼片炒熟，烩入竹笋，加入味精，用湿淀粉勾芡即成。
双菇凉瓜丝
材料
凉瓜(即苦瓜)克
香菇克
金针菇克
姜、酱油、糖、香油适量
做法
(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝，
(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净，
(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软，
(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效
香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
冠心病饮食禁忌
油腻食物。对于冠心病患者来说,切记不要吃过于油腻的东西
生冷食物。冠心病患者平时注意不能吃生冷食物，尤其是冷饮
冠心病患者应远离含有碳水化合物成分的糖类等。比如可乐不要试
冠心病患者应当马上告别烟酒
过量饮食。患有冠心病的人，不能像普通人那样遇到佳肴就猛吃一顿，遇到不合胃口的饭菜就滴水不进
参考资料
1《冠心病食疗菜谱》凤凰出版传媒集团，江苏科学技术，年1月1日。
2《冠心病食谱种》上海科学技术出版社出版作者：陈小莉年1月。
请各位
