鱿鱼的另类吃法,好吃不将就
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鱿鱼包饭、鸡翅包饭、荷叶包饭、咸蛋包饭等等,似乎花式包饭已经攻占了全人类,但是新晋级网红,螺蛳粉表示不服!今天本大嘴暴走菜市卷来两根鲜鱿鱼,手把手教大家如何手刃鲜鱿,把螺蛳粉吃出新逼格,一道超好吃的暴走鱿鱼卷螺蛳粉奉上,拿走不谢!
需要准备的食材:
主料:一包螺蛳粉(里面包含卤水等配料)鱿鱼葱花姜蒜辣椒酸笋木耳
辅料:卤水20ml红油酸醋10ml酸豆角酸萝卜
步骤一、准备好所有食材。(螺蛳粉选用的是好欢螺袋装螺蛳粉)
步骤二、将鱿鱼处理干净,将内脏掏空,取出鱿鱼须备用,最后撕掉鱿鱼膜。
步骤三、将米粉煮熟备用,可先用热水泡粉,缩短煮粉时间。(粉不宜煮太软,之后还需翻炒)
步骤四、炒锅内加入适量油,油热后加红辣椒,之后立即放入姜蒜及螺蛳粉内调料包配料翻炒。炒出香味后倒入煮好的米粉,不一会可出锅。
步骤五、将炒好的螺蛳粉用工具(筷子、勺子、手,任君选择)塞入干净的鱿鱼肚内,不可塞太满,影响后续油爆过程。
步骤六、用牙签刺穿鱿鱼口,呈s型缝好。(鱿鱼很滑,注意别刺到手)
步骤七、将缝好的鱿鱼包放入蒸锅内,大约蒸五分钟即可。(螺蛳粉已熟透,鱿鱼易熟)
步骤八、将蒸好的鱿鱼包油爆,放油多些,防止粘锅。鱿鱼微黄后可出锅。
步骤九、处理鱿鱼后剩下的鱿鱼须可放入之前油锅翻炒。
步骤十、将煎过的鱿鱼包粉放入碟中,鱿鱼须炒好摆盘。
步骤十一、将鱿鱼包粉切开,暴走鱿鱼卷螺蛳粉即刻完成,最后摆盘用生菜垫底,撒上黑芝麻并辅以其他配菜加以点缀,有颜有料,黯然销魂谁与争锋?