陈皮鸡翅,比可乐鸡翅好吃一百倍美食天下
话梅陈皮鸡翅
原料：鸡翅、料酒、蒜瓣、盐、话梅、冰糖、葱、陈皮、姜片、酱油。
做法步骤：
第1步、准备原材料
第2步、鸡翅洗净，沥干水份，用刀在鸡翅背划几道，这样更入味，然后放少许盐，两匙料酒，一匙酱油，搅拌均匀
第3步、锅烧热，放油，鸡翅下锅，煎至八成熟。
第4步、锅底留油，放入姜片，大蒜瓣，蒜末，葱，煸香
第5步、煸香的配料留在锅中，倒入煎过的鸡翅，放入话梅，陈皮，放一匙料酒，放少许老抽，蚝油，冰糖，放入热水，盖上锅盖，大火转中火焖5分钟
第6步、出锅，摆盘
小贴士：
话梅和陈皮最好要原味的，不要九制话梅或者陈皮，老抽是上色，冰糖是提亮色，蚝油是提鲜的，避免用冷水焖，这样水要煮开，时间太久，鸡翅会太软
来自美食天下轩雨_的作品。
