秋吃果，冬吃根入秋以后就应该这样吃补
秋吃果，冬吃根！秋季阳气收敛，也是自然界果实丰收的季节，正是食用榛子、核桃、栗子、花生等坚果的好时候。
这几大坚果它们富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，尤其入秋食用对健康大有裨益！
榛子——强体之果在“世界四大坚果”中，榛子营养价值最高，有着“坚果之王”的称号。吃起来不仅越嚼越香，还非常开胃。
榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，铁锌磷钾维生素，各种营养素的含量都超高！对人体骨骼及牙齿的发育，和皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。
榛子它有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。而且，榛子中富含的营养素很容易被人体吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
小提示：榛子每周5次，每次吃一小把（25~30克）。
榛子杞子粥：滋补肝肾、益气健脾
材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
做法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
功效：榛子杞子粥具有滋补肝肾、益气健脾、养肝明目、补中益气、滋阴润肺的功效。
核桃——养生之果1中老年人吃了护血管
核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管，对预防冠心病、中风、老年痴呆等也同样效果显著。
2孩子吃了健大脑
核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用。
3病人吃了镇咳平喘
核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病病人疗效极佳。
4女人吃了抗衰老
经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。
小提示：核桃每周最好吃两三次。
核桃粥：保护血管、益智补脑
材料：核桃肉15个，大米克，白糖适量。
做法：将核桃肉、大米加水同煮粥，用白糖适量调味即可食用。
功效：核桃粥具有保护血管、益智补脑的功效。
腰果——润肺之果腰果，营养价值也非常高。不仅平常人吃了大有裨益，而且腰果富含的钙、磷、锌、铁等微量元素，还能抗氧化、防衰老、对高血脂、冠心病病人有很好的食疗效果。
腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。
小提示：每周吃2、3次杏仁。
西芹百合炒腰果：清热、润肺止咳
材料：西芹克，百合50克，胡萝卜50克，腰果50克，食盐、白砂糖、食用油适量。
做法：
1、将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄片。
2、炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用。
3、将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4、下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用。
功效：西芹百合炒腰果有清心除烦、宁心安神、润燥清热、润肺止咳的功效。
栗子——补肾之果那一堆堆、一筐筐，深褐油亮，冒着热气，飘着异香，刚出锅的“糖炒栗子”无不给人留下深刻印象。咬开一个，露出金黄色的果仁，吃到嘴里，甜香满口，回味无穷。
板栗富含柔软的膳食纤维，健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭还低，即使是糖尿病人都可以适当食用。
小提示：栗子可经常食用，每次适当食用。吃多了容易胃不舒服。
栗子烧排骨：养胃、补肾、健肝脾
材料：猪排骨克，栗子克，白皮大蒜10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克。
做法：
1、将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味。
2、烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒。
3、等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒。
4、最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。
功效：栗子烧排骨有益气血、养胃、补肾、健肝脾的功效。
花生——和胃之果花生，被誉为“植物肉”、“素中之荤”，其营养价值可与鸡蛋媲美。花生可以滋养补益、延年益寿，也可被称为“长生果”。
中医认为花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂。
小提示：花生可经常食用。
老醋花生：健脾养胃
原料：花生米适量、红彩椒适量、黄彩椒适量、葱适量
做法：
1、用锅铲不停翻炒花生米，以确保花生米均匀受热。
2、待表皮稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，因为花生米盛出后颜色还会加深。
3、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆。
4、将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。
5、在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。
功效：老醋花生油健脾养胃、增进食欲、促进消化、杀菌等功效。
提醒：四类人群不宜吃坚果爱吃坚果的人牢牢记好
坚果虽好，但有些人却不适宜吃，下面这四类人群不宜吃坚果，爱吃坚果的人一定要牢牢记好。
1过敏人群不适合吃坚果需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，严重者可能致命。凡这类病人不宜食用相应的坚果。
2咽喉疾病病人不能吃坚果坚果通常的烹调方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，容易引起口腔和咽喉的干燥感。
故而咽喉炎、口腔溃疡等病人应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。
3幼儿不适合吃坚果由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官，引起严重安全事故。
故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。
4腹泻病人不适合吃坚果坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃坚果。
原来秋吃坚果这么好，这篇文章把我们常见的坚果都收集起来了。看完以后记得告诉身边的好友们，让他们也知道生活中常见坚果原来有这么神奇的功效。
（注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。）
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