鱼香肉丝的独特之处在于食材入锅顺序,做好
鱼香肉丝的独特之处在于食材入锅顺序，做好鱼香肉丝，你得有技巧
川菜里面有一个非常值得人们去做的一个美食，那就是鱼香肉丝，鱼香肉丝可以说是我们家常菜了，当然是鱼香肉丝的做法却非常不一样。
很多厨师做出来的鱼香肉丝都不是一个味道的，所以如果想做出符合你自己口味的鱼香肉丝，就要有自己的一些方法了。鱼香肉丝一个人做一个味道，想做到鱼香肉丝，你得这样做。
首先准备猪里脊，笋泡，木耳，泡椒，姜，蒜，香葱，酱油，米醋，糖，盐，淀粉，黄与黄酒，备好这些材料以后我们可以开始做了。
先将猪里脊顺着纹理将它切成丝儿，然后将笋去掉表皮以后切成丝儿，紧接着我们将葱姜蒜都清洗干净以后，将它切成沫，这个时候我们再拿出一个小碗，在碗里面放入我们之前切好的肉丝，放入盐，放入一些黄酒将他腌一下。
在腌的过程中要将他抓匀，紧接着我们再来做一下鱼香汁，准备一个小碗儿，在碗里面放入酱油，米醋，糖，盐，黄酒和淀粉，进行不断的搅拌就可以放到一旁了。我们鲜椒木耳切丝，笋切丝，然后放到热水里面照一下，然后捞出来以后留着用。
这个时候我们可以讲热锅拿出来，在锅里面放入一些油，放入一些我们之前准备好的猪里脊肉，等到五成热的时候我们可以去将肉丝捞出来，控掉表面的油，然后倒掉里面的一些油，在锅里面加入适量的干净的油，放入我们之前准备的泡椒。
小火煸炒以后就会发现里面出了一些红油，在锅里面放入一些姜末蒜末大火翻炒，这个时候在锅里面加入一些肉丝，然后加入一些木耳和笋丝而进行不断的翻炒。紧接着可以在锅里面放入葱花鱼香汁，然后进行不断的翻炒就可以关火了，那么这个菜就已经做好了。
鱼香肉丝一个人做一个味道，想做到鱼香肉丝，你得这样做。鸡翅有很多种做法，但是这种做法会让你觉得非常的过瘾，那就是红烧鸡翅的做法。
要准备鸡翅，大葱，生姜，干辣椒，白砂糖，酱油，盐，食用油，我们先首先是将这些食材清洗干净，大葱生姜都切成片备用，然后我们将鸡翅的正反面都在上面划上几刀，放到碗里面，在碗里面加入葱姜，还有一些酱油将她抓远以后，可以拿出家里面的炒锅，在锅里面放入一些油，然后将这个鸡翅正反两面都煎一下，将鸡翅两面煎到微黄的时候可以在里面放入葱姜，白砂糖以及一些酱油，然后加入一些水，放入一些干辣椒，大火烧开以后再中火炖15到16分钟，那么这个美食就已经做了。
在做这个美食的时候，鸡翅一定要进行改刀，到前面和后面都要改到那么做起来才会更方便一些，鸡翅要先将它两面煎成微微有些发黄的颜色以后再进行炖，这样的话吃起来会更美味一些，并且在腌制的过程中要加入一些料酒慢慢吃起来才能够更加的独特。鱼香肉丝的独特之处在于食材入锅顺序，想做好鱼香肉丝，你得有技巧
