饭店大厨做的麻辣鸡翅,味道香辣入味,只因
饭店大厨做的麻辣鸡翅，味道香辣入味，只因为多了这一步。
冬天的清晨，有没有感觉窝在被子里的时间，好像被加了发条，走的更快了呢？想让新的一天更美好，可得狠心一点揭开醒来后的被子哦。这里是美食小八卦，为你带来各种大厨的拿手好菜今天要为大家分享的这道菜，可以让你在冰冷的冬天变得火热起来，因为它叫辣子鸡翅，火辣辣的辣子会不会让你瞬间精神抖擞起来呢？不过，鸡翅才是这道菜的主角呢。
图片来源网络想要像饭店里的大厨一样，让做出来的鸡翅吃起来香辣入味，让人欲罢不能，那可得好好收藏今天的做法了，因为呀，别人做的鸡翅之所以会那么入味，那可是多加了一个步骤哦，想知道是哪一步吗？那就提前给你透露一些吧。一份辣子鸡翅要做到正宗，那鸡翅就必须先下锅油炸一下，而且这炸的次数还有讲究呢，炸一次可不够，得从新炸两次。只有经过两次的煎炸过程，最后炒出来的鸡翅那才后香脆，够正宗。怎么样，是不是有想学做这道菜的冲动呢？其实很简单，看完下面的具体步骤，相信你也能做出饭店大厨的味道来。
图片来源网络辣子鸡翅做法：所需食材：鸡肉、干辣椒、芝麻、姜葱蒜、胡椒粉、料酒、花椒、淀粉。1、处理鸡翅，把买来鸡翅冲洗干净，然后从中间剁开，将它们一分为二，如果你还觉得大，可以再剁小些。
图片来源网络2、腌制，鸡翅处理好以后，放进碗里，依次加入生姜、胡椒粉、盐、料酒，用手抓匀放置20分钟进行腌制。
3、腌制好以后，再加入淀粉，搅拌均匀，让淀粉充分的包裹在鸡翅表面。
4、起锅热油，等油温起来以后，放入处理过的鸡翅下锅炸一次，第一次炸的时候只需要等到鸡翅表面炸硬即可捞出。
图片来源网络5、继续热锅，把取出的放置一会儿的鸡翅再次下锅大火煎炸，这次就可以把鸡翅炸至金黄，然后再捞出控油。
图片来源网络6、留油热锅，下花椒、大蒜、葱花，煸炒出香味，再倒入干辣椒，记得干辣椒要多放一些哦，接着翻炒一会儿。
图片来源网络7、炒匀后，再下鸡翅煸炒，让味道充分透进鸡翅里，接着放葱段、芝麻翻炒均匀，就可以出锅啦。
怎么样，就按照这个方法做出来的辣子鸡翅，那鸡翅吃在嘴里可以超级香辣够味的啊，要是你最近吃啥都没有食欲的话，那整上这么一小锅鸡翅肉，餐桌勾起你的胃口来，轻松吃下两大碗米饭呢。如果你也喜欢这样的美食，不妨转发收藏起来哦，
