豆腐这做法在我家最受欢迎,开胃下饭,挑食
豆腐不要做老一套了，试下特色新做法，我家一周吃3次，老少皆宜
豆腐白菜，各有所爱。昨天和东北好闺蜜聊天，她告诉我，这会的“东北三宝”已经陆续上餐桌了。哪三宝？答：土豆、萝卜还有大白菜。东北地区因为气候等原因，冬天要吃上新鲜蔬菜，没有南方便利，品种也少得多，所以绿色叶菜在她们那显得特别矜贵。生活多年，老一辈人如果没有特殊原因，都不愿意离开自己生活一辈子的城市，即使它的发展多么不如一二线城市，但他们始终习惯的守着自己的一亩三分地，要不怎么会说农民们对养育了一辈子的土地都是特别有感情也特别淳朴的呢？
闲聊之余，我说还有一整个冬天还没过呢，给你推荐几个食谱，倒也不至于在寒冷的冬季里天天萝卜青菜炖土豆的。想了一想，简单家常菜，除了那三宝，豆腐应该是全民最常见也最便宜实在的食材了。豆腐在南方，尤其是客家人的餐桌上是经典宴客菜之一，在四川，那道麻婆豆腐也赫赫有名，鲜香麻辣，在北方，还有各种老豆腐的制作方法。豆腐虽然有分南北做法，但是如果要花点心思给它换个特色做法，把它做成老少皆宜都喜欢的菜，南北通吃，到哪儿都受欢迎。
今天分享的这道豆腐家常菜，用的就是北方的老豆腐。老豆腐质地较南豆腐硬，水分少，更适合用来焖炖这吃，但是咱们今天不放肉，纯素食，出锅却比肉还香，比糖醋排骨还下饭。花2分钟时间认真看看。
食材：老豆腐1斤，可乐半罐，番茄酱2勺，生抽、食盐各少许。
具体步骤：
1.老豆腐一块，买回来冲洗沥干一下水分，然后把它们切成方块，方块也别太大块了，小块的豆腐块更易入口。
2.热锅倒适量油，把切好的老豆腐块放入锅中，小火煎至豆腐块四面都微微焦黄。老豆腐有韧性，所以用筷子就能夹起，可千万别买南豆腐做这道菜哟。
3.准备小半罐可乐，孩子们都馋可乐，其实只要适量，不是每天喝，像这样用它来做菜，也是可以的，做法新颖有特色，和平时做可乐鸡翅是一个道理。半罐可乐倒入煎好的豆腐块中，大火烧开。
4.可乐含糖分，为了综合糖分，加两勺番茄酱，番茄酱酸酸甜甜的，也是孩子们比较喜欢的调味料之一。番茄酱不需要多，两勺即可，要的是番茄的酸甜味。把番茄酱和锅里的豆腐块拌匀，大火收汁，最后加少许生抽和少量的食盐提提味，就完成了。
出锅把豆腐块码整齐，汤汁最后从面上淋上去，包裹着可乐番茄酱汁的豆腐块，酸甜可口，一口一个，孩子吃得好过瘾。豆腐这做法，最频繁的时候，我隔天做一次，比吃肉划算多了，而且很开胃，就连挑食的孩子来我家做客都喜欢它拌着米饭吃，特别香。
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煎豆腐要全程小火，避免大火容易把豆腐煎糊了。
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