红遍夜市的鸡翅包饭,轻松去骨超好吃有
本文转自百家号作者欧美达厨具生活妙想家推荐语：鸡翅包饭是一道迷人的小吃，做法其实也不复杂，只是鸡翅去骨处理有点麻烦，有了这个方法之后，轻松去骨，做一个好吃的鸡翅包饭就不用愁了。
每次我看到大街上排着长龙的小吃，就很好奇，是怎么做的？为什么会这么受欢迎，这么好吃。
尤其鸡翅包饭，排了2小时的队伍，终于尝到了！好香！好好吃！肉香和糯米的浓香混在一起超棒！！
金黄的鸡翅，包裹着喷香的米饭，尝试一下这道让人吃过之后就难以忘怀的“鸡翅包饭”
外面卖的鸡翅包饭价格又小贵，而且在家想吃的时候又不想出门，其实在家用平底锅也是可以做的，真的！一点都不难~
说到这里，是不是很想试试做一个鸡翅包饭？
戳视频，一起吃鸡翅！
03:11[食材]
鸡全翅
土豆香菇胡萝卜
大米糯米
生抽红糖米酒蚝油黑胡椒粉
[使用厨具]
[做法]
食材准备：
1.糯米提前加入清水，浸泡至少5个小时左右，沥干水备用
2.土豆切小丁、胡萝卜切小丁、香菇切小丁备用
3.制作照烧汁，锅里加入米酒80ml，40ml，生抽60ml，盐15g，红糖80g，ml左右清水，小火烧热，不断搅拌至红糖融化，煮至微稠，盛出乘凉备用
4.将鸡翅关节骨头折断，沿着骨头剪开分离骨肉，鸡软骨、鸡筋剪断，抽出骨头。（翅尖不需要去骨）
5.翻卷回鸡肉，去骨完成，无骨鸡翅完成
6.无骨鸡全翅放入腌料碗，倒入凉透的照烧汁，用手揉搓入味，腌制至少2小时以上，备用
糯米饭馅：
1.料理盆放入大米g，泡好的糯米g，搅拌混合均匀，转置陶瓷碗内，高压锅加入蒸架，放入清水，将米饭放入高压锅内
2.隔水蒸压，盖上压力锅，调至最大压力，大火烧至上汽，转小火蒸压15分钟，取出煮熟的糯米饭，备用
3.热锅下油，加入香菇丁、胡萝卜丁、土豆丁翻炒爆香，加入煮好的糯米饭，小火翻炒均匀
4.加入适量盐、糖、黑胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，出锅乘凉
鸡翅包饭：
1.将炒好的糯米饭填入鸡翅中，牙签封口，腌料汁留用
（填至2/3满即可，鸡皮比较软，太满容易破裂）
2.铸造煎锅放入3大勺油，烧热，放入鸡翅煎至两面金黄色
2.淋入剩余腌料酱汁，盖上锅盖，小火焖至酱汁吸收收干，鸡翅熟透即可出锅，完成
街头人气小吃的鸡翅包饭，是每次逛街必吃的一款小吃，去完骨的鸡翅包裹着香糯的米饭，香气四溢非常解馋！
能在简餐里能吃到鸡翅包饭，自己在家亲手做的，肯定不会太差。糯米饭就是这个鸡翅包饭的灵魂！
鸡翅拆骨需要些小技巧，可以用小剪刀慢慢地将骨头剔去，当然这也是最难的一步，千万不要把鸡翅戳破哦~做好后把米饭塞到鸡翅里，想吃几个就做几个~
鸡翅是剔骨的，只有翅尖部分是有骨头，翅中和翅腿部分塞满了糯米，看起来胖乎乎的特别喜感。
吃的时候可以一口吞，省去了啃骨头的过程，吃起来确实很过瘾！
厨房闲话
大家有没有发现，最近好多菜都有糯米
没错，天冷了~
吃糯米就觉得特别温暖呢
比如再试试下面这两种
糯米鱿鱼圈
、
海鲜八宝饭
原文标题：红遍夜市的鸡翅包饭，轻松去骨超好吃！发布日期：12-:56原文作者：欧美达厨具生活妙想家
