简单易学,不加一滴油,做出来的鸡腿鲜嫩咸
不烤不炸不放油，撒上盐和它，鸡腿鲜嫩咸香，一顿做3个不够吃。大家好，我是热爱美食的大元元。
现在是贴秋膘的时候，可以找个理由多吃肉了。贴秋膘不是说只长肥肉，贴秋膘的意思是秋天通过合理的饮食，让身体更强壮，可以抵御冬天的寒冷。
鸡腿是鸡身上运动最多的部位，肉质紧实却不柴，维生素A的含量多，吃了也不上火，很适合秋季食用。
要是事情做得好，我们就会说“加个鸡腿”。为什么不说加个猪脚，加个鸭爪，看来人民群众的口味在鸡腿上是统一的，鸡腿是鸡身上最好吃的部位，肉多还好吃。
鸡腿的做法很多，有红烧鸡腿，炸鸡腿。红烧鸡腿炸鸡腿，做出来也很好吃，就是过程有些麻烦。今天我们换种吃法，只要上锅蒸，简单易做，鲜嫩不油腻。
原料：鸡大腿3个，葱，姜
调料：酱油，料酒，盐，花椒
制作步骤：
1.鸡腿在正反面各划上几刀，方便入味，葱切成葱段，姜切成姜片。
2.碗中放入鸡腿，一勺酱油，一勺料酒，葱姜，按摩鸡腿，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟。
3.一小勺盐，一勺花椒放入锅中，开中小火，用铲子不停翻拌，炒至盐变微黄，花椒炒出香味。
鸡腿做的是否好吃，关键是花椒选得好，好花椒就要又香又麻
特麻新货精选花椒贵州大红花椒特麻足干麻椒特麻藤椒50g淘宝月销量￥28.8￥29.9购买4.把盐和花椒放入鸡腿中，按摩鸡腿，让盐和花椒均匀的分布在鸡腿上。
5.锅中放入凉水，放入鸡腿，大火蒸25分钟。
6.出锅后，再撒入切好的葱花作为点缀。
做好的鸡腿鲜嫩无比，咸香入味，这种做法没有加一滴油，简单易学，还很好吃。
小贴士：1.炒盐主要是为了激发花椒的香味，盐的用量可以根据自己的口味来调节，不用全部放入。
2.这种椒盐的做法，也可以用做椒盐鸡翅，椒盐鸡爪等制作，味道一样好吃。
3.除了在鸡腿上划几刀，也可以用竹签多扎几下，方便入味，这样鸡腿外面的皮更完整。
4.鸡皮含有较多的脂肪，担心肥胖的朋友，可以把鸡腿的皮剥掉再吃。
5.鸡腿要趁热吃，凉的鸡腿收缩后，肉质不如之前热的滑嫩。
