酥脆的外皮,鲜嫩的肉质,这种做法做出来的
一、焦糖鸡翅
用料：鸡翅、冰糖、盐、油、生抽、醋、水
做法
1.鸡翅洗净控干水分，正反两面各切两刀
2.不粘锅放油，放入冰糖小火慢熬，用锅铲敲散冰糖至完全融化
3.把鸡翅一个个放进去正反两面煎至金黄，煎好后放陈醋和生抽煮开
4.再加入水大火煮开，关小火闷煮15分钟，开盖大火收汁，加入盐拌匀，出锅淋上酱汁，撒熟芝麻即可
二、烤鸡翅
用料：中翅、料酒、盐、胡椒粉、生抽酱油
做法
1.取中翅4个洗净沥干，在正反两面用刀划几下
2.盐在鸡翅表面擦几下，撒上胡椒粉，再倒入料酒和生抽腌制2小时
3.放入烤箱度烤10分钟，再用腌制的酱汁用刷子刷上一遍，并且翻个面再烤10分钟
4.时间到，香喷喷的鸡翅就烤好可以开吃了
三、酱香鸡翅
用料：鸡翅、小葱、姜片、盐、油少许、蚝油、酱油、料酒
做法
1.鸡翅过下水洗净，然后在鸡翅正反面划几刀
2.锅里放入油，放入姜片和鸡翅，将鸡翅煎至微微黄沥干油份
3.然后加入盐，料酒，蚝油，酱油，加入水，大火煮10分钟
4.大火慢慢收汁盛出，撒点葱花即可
四、可乐鸡翅
用料：鸡翅、可乐、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、味精、生抽、老抽
做法
1.蒜姜切片，葱切葱花，鸡翅洗净两面切一刀，加入料酒、生抽、盐抓匀腌制20分钟
2.锅内下油，油烧至7成热，依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩
3.放入葱姜蒜煸炒出香味
4.放半罐可乐，可乐烧开加老抽、生抽、鸡粉、盐、味精、胡椒粉翻炒均匀
5.大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火
五、香酥鸡翅
用料：鸡翅中、葱姜蒜、鸡蛋清、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、生粉
做法
1.鸡翅中用刀斜切几下，放入碗中备用，葱姜蒜切片
2.鸡蛋、淀粉、生粉放入器皿中搅拌均匀备用
3.鸡翅中用盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜蒜抓匀，腌制20分钟备用
4.鸡翅中加入搅拌好的糊中抓均匀，锅中下油大火烧至七成热，放入鸡翅中炸至金黄捞出
5.然后鸡翅再用热油汆一下沥干油，出锅即可食用
