红烧芋头翅根
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红烧芋头翅根
原料：芋头、鸡翅根、鸡腿、冰糖、姜、食用油、酱油、生抽、盐、料酒、清水、十三香。
做法步骤：
第1步、芋头去皮，切菱形块，带手套去皮以防止刺激皮肤。
第2步、我家鸡翅根不够，临时拿鸡腿充数，鸡腿剁成小块。
第3步、起锅烧油，加入冰糖，小火翻炒，冰糖炒化，变成褐色，下锅倒入姜末和鸡腿和芋头，反超上色，（炒糖色油温过高倒入食物需要小心，容易迸溅）
第4步、炒上色加入盐，酱油，生抽，料酒，十三香，翻炒继续上色，将鸡肉里面多余水分炒出，加入清水，大火烧开，调小火慢炖。
第5步、二十分钟左右可以出锅。如果汤汁过多可以开大火收汁。
来自美食天下我的宝宝很糯糯的作品。
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