冬天来了,要大胆多吃这些天下第一
推荐几款美味营养的暖身食物,暖手暖脚更暖心哦。
第一菜:白萝卜萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜脆嫩爽口,可以润喉、开胃,可以降血脂、软化血管、预防冠心病和动脉硬化,还有抗癌的功效。
冬天最经典的萝卜菜肴就是红烧萝卜,柔嫩酥滑,清香爽口,同时也最易消食祛火。
红烧萝卜
食材:白萝卜克,花椒油50克,酱油2汤匙,盐、绍酒、味精、糖各,葱末、姜末共10克。
做法:
1、将萝卜洗净,去皮,切成长3公分,宽厚1公分的条块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用;
2、炒锅中倒入2汤匙油,旺火加热,爆香葱末、姜末,将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中;
3、烧开后,改用文火烧至汤汁剩下一半时,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒匀出锅即成。
第一果:山楂冬季是山楂的上市季节,山楂既是食品又是药品,具有开胃、消食、活血的功效,现代医学研究证明,山楂含能够增加消化酶分泌。
山楂生吃,有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。用山楂做汤或茶,适合胃口不好的人群。
山楂汤
食材:新鲜山楂10枚,红糖30克。
做法:
1、选取新鲜上等的山楂果10枚,洗净,用木槌打碎;放入砂锅中,加水适量,并入红糖同煎煮,至果烂为宜;
2、亦可按上比例,加大量,上笼久蒸至熟烂,其汤甜美可口。饮汤食果,日饮2~3次,或代茶饮用。由于含糖,糖尿病人勿用。
第一饮:红糖水寒冷的冬季强调温补,就饮品来说,红糖水是最好的温补品。
红糖水一定要煮一下。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。
生姜红糖水
食材:生姜、红糖。
做法:
1、生姜洗净切块,然后用刀面用力拍散;
2、锅中加入2碗冷水,放入生姜一起煮五分钟左右;加入1大勺红糖搅拌融化均匀;
3、三十秒左右就可以盛出来了;最好趁热一口气喝完。
第一汤:冬笋竹荪汤竹荪益气补脑,冬笋既有助于消化。
两者搭配煮汤,不仅味道鲜美,还能缓解“冬补”过后的积食状况。
冬笋竹荪汤
食材:冬笋两只、竹荪10根左右、瘦肉克、调味品。
做法:
1、冬笋新鲜的剥壳切片开水煮熟,然后备用,竹荪提前10分钟水里泡泡就好,然后洗干净,少许瘦肉切片备用;
2、起油锅!放蒜头煸炒,然后倒入三碗水,待水沸腾,放入肉片再放入冬笋和竹荪一起煮,加少许食盐味精,大概煮个5-10分钟即可。
第一补:枸杞一般冬季的养生原则应以益气助阳,滋阴补肾为主,而枸杞就是冬季进补的好选择。冬季吃枸杞宜煮粥,可以和各种粥品搭配。
山药炖枸杞口味清爽,低脂、高养分,帮助新陈代谢而达到美容目的,并有降血脂的功效,更年期女性应该多吃。
山药炖枸杞
食材:枸杞、山药(切段)、冰糖、白醋。
做法:
1、将山药段和枸杞放入沸水中煮2-3分钟,用凉水冲凉待用;
2、保留少许煮山药的水,加入冰糖小火煮至全部融化,加入白醋,将汁收稠;
3、将上述酸甜汁倒入山药枸杞中,入味半小时即可。
第一薯:红薯红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。
红薯粥
食材:红薯、粳米、红枣。
做法:
1.将新鲜红薯洗净,连皮切成小块;
2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水;
3.将红薯块和粳米一同放入锅内,加入约毫升冷水煮至粥稠,依个人口味酌量加入白糖、红枣,再煮沸即可。
第一零食:栗子栗子有“千果之王”的美称,还是益肾宜气的“补药”。
栗子养胃健脾、补肾强筋,老少咸宜。
栗子炖鸡,适合脾虚怕冷的人,有益气补肾的功效。
栗子炖鸡
食材:童子鸡1克、鲜栗子克、瘦猪肉克、火腿25克)、鲜香菇25克、姜10克、小葱10克、盐10克、味精5克、黄酒10克。
做法:
1.嫩子鸡宰杀,煺毛,洗净,在背部剖开,取出肠脏,把四柱骨敲断,去掉胸骨、锁喉骨,放进沸水锅滚氽约半分钟,取出去净绒毛、污物;
2.猪肉、熟瘦火腿肉均切成2厘米见方的粒,放入沸水锅内滚约半分钟,捞起沥去水;
3.用刀将栗子外壳划破成十字形后,放入沸水锅滚约20分钟连水倒出,剥去壳和衣膜后,再用沸水焯约1分钟捞起;
4.取炖盅1个,按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1毫升,入蒸笼用中火炖约90分钟至软烂;
5.炖至软烂后取出去掉姜、葱,撇去浮沫,先用中火炖30分钟改用小火炖20分钟即成。