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涨知识老年人该嗑哪三种瓜子怎么嗑更健

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嗑瓜子是不少中老年朋友的一大喜好,但又因为瓜子属于高油脂食品,怕不太安全,那么瓜子到底有哪些营养?老年人适合嗑哪种?怎么嗑才健康呢?来听听专家给你支的招吧~~

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适宜中老年人嗑的三类瓜子

葵花子

葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美。葵瓜子的油含有丰富的亚油酸、不饱和脂肪酸,常嗑葵花子对预防冠心病、中风、降血压、保护血管弹性有一定作用。葵花子还对治失眠,增强记忆力,预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

怎么挑?

看外壳葵花子以老仁丰满,个大均匀为最佳,颗粒干瘪,大小不匀者不宜购买。

捏一捏优质葵花子色泽光亮,触手干燥,用手轻捏可感觉到饱满、硬实;若色泽暗淡、发黑、轻捏感到疲软、潮湿,说明质量较差。

南瓜子

研究发现,每天南瓜子食用可有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸,泛酸可以缓解静止性心绞痛,并具有降压作用。南瓜子还富含磷、胡萝卜素、维生素E,能够直接滋养牙龈,老年人常食可预防牙龈萎缩。胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。

怎么挑?

看外壳壳色基本一致,有自然光泽,南瓜子片粒饱满的质好;表面有黑斑者,则已变质。白色的南瓜子,应该是边缘发黄,有些是中间带有黄色条纹。不要挑壳太油腻、太光亮的,这类南瓜子是经人工加工的。

捏一捏用食指和拇指捏一片南瓜子,捏着有紧实感的、仁肉肥厚饱满;指捏尚紧实的,仁肉一般;指捏壳瘪的,仁肉瘦或系秕粒。

嗑一嗑用齿嗑易裂,声脆,南瓜子落地声音实而响者为好。

西瓜子

西瓜子味甘、性平,具有利肺,润肠、止血、健胃等功效。西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素等营养元素,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效;其含有的不饱和脂肪酸有降低血压功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。

怎么挑?

看颜色好的西瓜子基地是黄色的,附近黑色;残次瓜子外表色彩模糊不清。

看外壳一些加了滑石粉、白腊的瓜子显得很黑很亮,有的外表还有白色结晶。

瓜子嗑多了易上火!

●嗑的量太多:持续长时间的嗑瓜子,壳与舌头反复摩擦,会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等上火现象。

●瓜子属高热量食物:一百克瓜子的热量达千卡,多吃瓜子就会摄入过多热量,可能导致上火。并且瓜子水分少,吃时会消耗掉大量唾沫,从而表现为口干舌燥、易怒烦躁等。

●加工香料多:市面上的诸多瓜子会在生产时加钠盐或香料来增加风味,这些香料大多会引起上火。

怎么嗑最健康?

专家:中老年人吃瓜子推荐食用量为一天20~25g(约双手微微一捧)。口味以原味的为主,原味瓜子有将本身营养保留下来,其中亚油酸占到50%,有助于人体生理调节,起到降低血清胆固醇的作用,对防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病颇有效用。嗑完瓜子后,记得要起来活动一下,做些简单运动,让营养更好的吸收。

小贴士:嗑瓜子可配去火茶

●泡杯菊花茶:白菊花10克泡水喝即可。菊花味甘苦,性微寒,有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。可少量添加冰糖,如搭配枸杞一起泡,有养肝明目作用,对于长期使用电脑和手机的退友也有护眼作用。

●泡杯金银花茶:金银花10克泡水喝即可。金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦作用。金银花还能降压、降低血清胆固醇,预防冠心病和心绞痛;还有一定的杀菌消炎的作用。

如何保存瓜子?

●可装入塑料袋,挤出多余空气后,将袋子系紧,放入密封容器内,或放入冰箱冷冻保藏。

●买回来的现炒热瓜子需放凉后再装入容器或袋子中,否则容易变潮。

●瓜子应保存在干燥、阴凉处,袋中或容器中空气越少防潮效果更越好。

小贴士:瓜子受潮了怎么办?

●微波炉加热法:把瓜子平摊在盘中微波炉中火转3~4分钟即可。微波炉加热能使瓜子吸收的水分散发出来,重新变得酥脆,火大容易将瓜子烤焦。

●冷冻干燥法:将瓜子放在盘中,放入冰箱冷冻层,12小时后拿出,瓜子即可恢复酥脆口感。

●炒锅加热法:将受潮的瓜子倒入炒锅中,用小火不断翻炒直至瓜子变脆即可。

●太阳照射法:将瓜子平摊在盘中直接放在阳光下照射,能使瓜子重回酥脆,这招适合夏季温度较高的时候。

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