鸡米花怎么做才外酥里嫩,这个办法你肯定想
周末带着孩子逛街，逛累了路过快餐店进去坐了会儿，小家伙吵着要吃好吃的，想着冰淇淋现在吃还有点早，只能吃点鸡翅，鸡米花了，于是买了一盒鸡米花，没吃几口，小朋友就不吃了，说一点也不好吃，我一闻确实有一股油腥味，肯定用的剩油，和小朋友商量去超市买材料回家咱们自己做，解馋还干净放心。材料的用量没有写的太明确，大家完全可以自行发挥，根据准备的鸡肉多少来搭配其他材料，没有固定的要求，制作起来也很简单。
鸡米花
用料
鸡胸肉克
奥尔良腌料35克
玉米淀粉10克
鸡蛋1个
面包糠适量
玉米淀粉适量
水5~10克
做法步骤
第一步、鸡胸肉切成小丁，放入第一步中准备好的盐和醋的水中，放入冰箱泡两个小时。
肉放入盐水中浸泡，就能让肉慢慢吸收水分使其变嫩，醋也有让肉质变嫩的作用。而且还能去腥和入底味，鸡胸肉不能切的太大块，这样不方便入味
第二步、洋葱、菠萝、生姜，放入破壁机里打成汁，鸡肉丁倒去盐水，用清水冲一下抓一抓，吸收一下水分，然后加入20克左右搅拌好的菠萝混合汁，充分抓匀后腌制10分钟左右。
用量要高于破壁机的刀才能正常搅打，菠萝有嫩肉的效果，洋葱和生姜是为了增加香辛味道
第三步、再加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、葱段、姜片，直接用手抓匀，稍微按摩按摩，这样更方便入味，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。
如果家里的调料不全的话，也可以去买奥尔良炸鸡的腌料直接放进去腌也是可以的
第四步、取出腌制好的鸡胸肉，沥干水分后放进淀粉里，让鸡肉均匀的裹上淀粉，再放进鸡蛋液里滚几圈。
第五步、面包糠里加入少许椰子油和椒盐，充分拌匀，让面包糠有微微湿润的感觉，这样烤出来的鸡米花表面才不会很干。
第六步、将鸡肉丁均匀裹上面包糠，一次做好所有的鸡肉，烤盘铺上锡纸，把做好的鸡肉块均与的放入烤盘中。
第七步、放入预热好的烤箱度18分钟，香喷喷的鸡米花就做好了，配上番茄酱蘸着吃，不比快餐店味道差！
如果家中有空气炸锅的，可以按照上面的方法制作出鸡米花以后直接把成品放进空气炸锅里炸
小贴士：
1、鸡胸肉换成鸡腿肉也可以。
2、用来嫩肉的菠萝可以用木瓜代替。
3、用椰子油更好，没有的话就换成其他油吧。
4、想更入味可以做好提前一晚放入冰箱。
5、每家烤箱温度时间不一样，按自己烤箱脾气来定。
今天的美食就分享到这里了，喜欢的朋友点点
