香菇加鸡腿最好吃的做法,肉质细嫩,滋味鲜
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。素有山珍之王之称，其中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。
鸡腿是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。
鸡腿是一种取自鸡的大腿的肉，当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称跑不死)的人，一般都加儿化音，叫鸡腿儿。另外，还有小鸡腿就是翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。
鸡腿流传于网络。是“击退”的谐音。以此来表明自己“击退”的意思。也是“谐音流行语”的典型代表。用法举例例：我们一定要把敌人鸡腿了！鸡腿一切。
香菇焖鸡腿煲
材料：
鸡腿3只
干香菇12个
小葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
盐适量
花椒适量
白胡椒适量
生抽适量
老抽少许
淀粉适量
糖适量
做法：
1、首先将准备好的香菇提前洗净泡发，泡发香菇的水要记得留着。
2、再将鸡腿用剪刀去骨，切块，。加料酒，盐，花椒，白胡椒，生抽用手抓匀腌制20分钟。（不打算吃鸡皮的可以直接把皮扒下来）
3、腌鸡腿的时候把香菇的水分挤干，切块，再切葱姜蒜。
4、鸡腿腌好后，铺入冷锅，开最小的火，轻轻拨动不要粘底即可。煮至出鸡油了，翻炒至变色后就可以盛出了。（全程小火）
5、热锅入姜和蒜，稍微调大火，用锅里的鸡油炒香姜蒜，入香菇，炒香后加入鸡腿肉，和剩下的香菇水，加适量盐，花椒，白胡椒，生抽，可以加一丢丢糖提鲜。开大火煮开后转小火焖煮10分钟左右。可以加锅盖至水烧开
6、最后大火收汁，至水收得差不多关火，入葱花
7、加盖焖一小会儿就可以上桌了。
这道家常菜做法很简单，如果你也喜欢的话就赶紧试试吧，保证你吃了还想吃。
温馨提示:
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用
