还在为吃什么菜而发愁吗做一道红烧鸡尖,喝
大家好，我是皮卡丘的没事，今天给大家介绍一道下酒吃饭都好的美味红烧鸡尖，说起红烧鸡尖就要提小编的好闺蜜了，前几天在闺蜜家人生第一次吃到红烧鸡尖，吃的时候我感觉从此以后爱上了红烧鸡尖的味道，我就和闺蜜讨教了它的做法和要领，准备自己也大展身手，以后回家做给父母吃，想想看见爸妈吃了不停夸赞好吃的样子都觉得很期待。
因为在小编的加乡鸡屁股的俗语就称为鸡尖，所以我刚开始听见红烧鸡尖的时候还以为是红烧鸡屁股，其实我们这里讲的并不是鸡腚尖而是鸡翅尖。那何为鸡尖呢？鸡尖就是鸡的翅膀最前边的那一截，有很多人会认为鸡翅尖是给鸡打针的地方，会堆积过多的毒素不能吃，小编认为打针的地方并不是说药物就停留在这里，而是随着循环系统游走的，就算是有残留药物，那对人体也是微乎其微的不会有影响，并不是说不能吃。
在你心情不好的时候，没有什么是一盘红烧鸡尖解决不了的事情。一盘解决不了那就来两盘，唯有美食可以解忧，不可辜负也。无趣的灵魂千遍一律，有趣美味的红烧鸡尖万里挑一。讲了那么多大家对红烧鸡尖是不是很好奇到底怎么做呢？那下面小编就给大家讲一下红烧鸡尖的具体做法.
红烧鸡尖虽然没有太多的肉，但是做出的口感和味道却是很棒，首先我们先把需要的材料准备好，鸡尖需要半斤左右，酱油、料酒、盐、糖、干辣椒或小米椒都可以、葱、姜、蒜。先把鸡尖洗干净放入锅中焯水，放点姜片和料酒去腥。焯水的时候也别闲着，把葱姜蒜这些处理一下，鸡尖好不好吃就看这些增香的东东了。先切葱。姜和蒜切碎，剁剁剁。
鸡尖用干辣椒比新鲜辣椒效果好，干辣椒有辣椒的干香味，可以去除一部分腥味。重口味的，可以再来点小米椒增加点刺激。理好了所有材料。焯好水的鸡尖可以下锅啦。坐锅，放油，我们先炒糖色，炒糖色是个技术活儿，我练了好多次才掌握火候。炒得过头了才会发苦，炒不到火候颜色又上不去，所以一定要炒得刚好，不会炒就忽略这个步骤。后面直接放糖就行。
炒好了糖色倒入鸡尖，煸炒几下放入酱油、料酒，翻炒均匀后加入开水，没过鸡尖，这时候盖上锅盖，调小火慢慢炖鸡尖就可以了。炖的过程我们可以听点轻快的音乐，大概十分钟左右揭开锅盖看看鸡尖是否软烂，炖烂以后再加入盐、辣椒、葱姜蒜，开大火收汁盛盘就可以了。小编自己喜欢带点汤，所以我留了点下饭，所以没有收得很干。其实收干一点卖相会很好啊。
每个人的生活轨迹都不同，但是相同的是生活中美食是必不可少的，只是有的喜欢自己做，有的不喜欢做菜。小编认为做菜也是享受生活的一部分，以前小编自己其实是不喜欢做菜的，觉得做完菜身上会有一股油烟味，后来也是一次偶然的机会自己下厨做了一次菜，虽然刚开始做不是那么好，但是会有一种成就感和满足感。现在周末休息的时候就会研究着做一些美食，又多了一个喜欢做美食的爱好，感觉平淡的生活中处处是乐趣，总能发现不一样的惊喜。这道红烧鸡尖虽然肉不多，但是做出来爽口下饭，而且不长胖适合各类人群。这么简单的红烧鸡尖的做法你学会了吗？
