营养丰富的三汁闷锅,隔三差五的不是,甚是
又快到夏天了，随着气温越来越高，我们消耗的热量也会越来越多，这时候就需要及时的补充一些高蛋白有营养的食物，不然很难应付每天高强度的工作和学习。但夏天又是大部分人胃口欠佳的时间，大鱼大肉的油腻又会让人看了，就觉得很难下咽。所以一道菜要同时具备高蛋白高营养和清爽口感，才能在第一时间俘获我们的眼睛和味蕾。
周末空闲在家的时候，不妨来学一道这样美味爽口又兼具很高营养价值的菜品，好好的奖励一下自己一周以来的辛勤奋斗吧。这道三汁焖锅，摆在我们的眼前就是色泽明快诱人，香味浓郁适度，荤素搭配合理，口感鲜美不腻，做起来又不会太费劲，实在是居家必备美味了。
做这道菜最好是选择砂锅，这样做出来菜的口感是最好的，当然如果家里没有砂锅就用家常的炒锅也是没有问题的。需要准备的几样主要食材有：鱿鱼、鸡翅、虾。这几样都是蛋白质含量特别高，同时脂肪含量又低的食材，特别适合夏季进补。然后还有几样蔬菜：土豆、洋葱、胡萝卜，它们的维生素含量是极高的。荤菜素菜搭配起来做这个菜，真是营养太全面了。接下来就是一些调味品：盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉、食用油、蚝油、番茄酱、叉烧酱，调味品种类有点多，当然你也可以根据自己的爱好选择一些其他的调味品。
好了，现在我们来腌制荤菜和素菜。先把鱿鱼撕去表面那层皮，打花刀切成块。那层皮也可以在买的时候让卖家帮你撕了，这样口感会更加滑嫩。虾拿过来去掉前面的枪、须子，还要把虾开背，把里面的那根黑的虾线去掉，开背以后腌起来会更加容易入味。有的人会更愿意用剪子来开背，可能比较好用。鱿鱼和河虾处理好了，放入盐、五香粉、胡椒粉、辣椒粉，再把切碎的葱和姜撒上，整个儿腌上二十分钟。
然后来腌制鸡翅，把鸡翅两边都打好花刀，用腌制鱿鱼和虾一样的方法也是二十分钟。再来就是几样素菜了，洋葱、胡萝卜和土豆全部都洗干净了，切成小块，还是用上述方法腌制，但素菜的盐可以稍微多放那么一丢丢。一共三个碗，全部都腌好之后就可以正式来做菜了。
把火打开，架好砂锅或者炒锅，把锅内均匀的铺上一层食用油，接着把腌制好的素菜先仔细地铺到锅底。再来是荤菜，鱿鱼和虾铺上去，把鸡翅也放上去，摆匀了就可以盖上锅盖。大火烧开，接着调成中小火，焖上十五分钟，别太久了，不然都煮老了。这里让它自己慢慢地煮，我们就来着手调配酱汁吧。蚝油还有叉烧酱，番茄酱用上两勺就足够了，盛在小碟子里，放上盐。当然这个酱汁是可以随自己和家里人的口味来调配的，不妨自己多钻研一下，看喜欢哪种调配方式。十五分钟之后，锅里也煮得差不多了，打开盖子吧。先关一会儿火，拿装酱汁的碟子来，把调好的酱汁刷在菜品的表面，这时候再把锅盖盖上去。继续烧开了，接着转成中小火，闷得差不多了，这时候只要再闷上八分钟左右，这锅菜就算是大功告成了。
如果你家里用的砂锅，这时候直接把整锅端出来，就可以大饱口福了。如果用的是炒锅，那还需要装一下盘，装盘的时候要当心一点，尽量照原样摆好，这样看起来更加赏心悦目。先从视觉上吸引住人，要不然摆得乱七八糟就有点影响食欲了。这道菜做出来还是相当好看的，也不油腻，吃起来口感清爽又鲜美，营养也非常的均衡，相当适合在夏天里做来滋补我们的身体。
