对常见的冠心病危险因素进行调整后
其中每日多摄入1份绿叶蔬菜,发生冠心病的rr为0.77(95%ci为0.64～0.93)
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一项前瞻性定群研究结果表明,多吃蔬菜和水果有助于减少患冠心病的危险
joshipure博士认为,每日多摄入蔬菜和水果,特别是绿叶蔬菜和富含维生素c的蔬菜和水果对心脏有保护作用
结果显示,在随访期间,共有1127例女性和1063例男性发生非致命性mi或致命性冠心病对常见的冠心病危险因素进行调整后,蔬菜和水果摄入量在最高五分位组与最低五分位组相比较,发生冠心病的相对危险(rr)为0.80(95%ci为0.69～0.93)每日多摄入1份蔬菜或水果,发生冠心病的危险减少4%[rr 0.96(95%ci为0.94～0.99),趋势检验p=0.01]每日多摄入1份富含维生素c的蔬菜和水果,rr为0.94(95%ci为0.88～0.99)
由美国哈佛医学院公共卫生学院joshiprya博士领导的这项护士健康及健康职业随访研究,分别纳入84251名女性(年龄34～59岁,随访14年)和42148例男性(年龄40～75岁,随访8年)在基线时,所有研究对象均无心血管病、癌症和糖尿病主要终点为非致命性心肌梗死(mi)或致命性冠心病,应用食物调查表评价饮食情况
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