辣子鸡翅,脆香不糊,美味下饭美食天下
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辣子鸡翅
By一溪月
麻辣咸鲜，鸡翅外焦里嫩，特别好吃。
原料：鸡翅中、盐、生抽、白胡椒粉、花生油、淀粉、姜、葱段、蒜、花椒、辣椒、麻椒、鸡精。
做法步骤：
第1步、鸡翅中20只，洗净。
第2步、全部用剪刀从中间一剪为二。
第3步、适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。
第4步、抓均匀。
第5步、适量玉米淀粉。
第6步、抓均匀。
第7步、一点食用油。
第8步、均匀包裹住鸡翅，稍微腌制一会儿。
第9步、葱段，姜蒜。
第10步、锅里适量油烧至6成热，腌制好的鸡翅一个一个挟入。
第11步、火稍大点，先把鸡翅炸定型。
第12步、然后中小火炸至金黄。
第13步、捞出。
第14步、油温升高，复炸一下。
第15步、捞出备用。
第16步、锅里留底油，放入姜蒜，花椒，麻椒，辣椒。
第17步、小火炒出香味儿。
第18步、炸过的鸡翅倒入。
第19步、翻炒几下。
第20步、适量盐，鸡精，白芝麻。
第21步、翻炒几下。
第22步、撒上葱段。
第23步、翻炒几下，关火盛出。辣椒炒的脆香不糊。
第24步、成品。
第25步、成品。
来自美食天下一溪月的作品。
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