菠萝的功效和食用方法
菠萝是一种热带和亚热带水果，果肉多汁，口感酸甜，有独特的菠萝香味，最重要的是菠萝中营养物质丰富，能够有效地为我们身体补充营养，是很多人喜欢吃的水果品种之一。
一、菠萝的功效
菠萝所含的主要成分有：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、酶、有机酸及钙、磷、铁等16种天然矿物质元素，其中以维生素C含量高著称。
1、菠萝中的糖类、蛋白质、脂肪是人体所需的营养物质。
2、菠萝中含有人体所需的绝大部分维生素，可以增强人体对细菌、病毒的抵抗力，改善新陈代谢，有强身健体、美化肌肤、延缓衰老的作用。
3、菠萝中含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动、清洁血液，可以预防便秘和减少心血管疾病的发生。
4、菠萝属于高营养低热量水果，除含有较多的纤维素外，还含有菠萝蛋白酶，能有效地降解脂肪，是一种不可多得的减肥水果。5、菠萝的果酸具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效，可以提高食欲，帮助消化。
二、食用方法
菠萝价格便宜，基本上一年四季都能买各到，在日常生活中菠萝不仅可以经简单处理后食用，而且还可用做烧制菜肴的原料。用菠萝做出来的菜品风味独特，美味诱人，不但可以增加营养的多样性，还能有助于促进消化。下面我就和大家介绍几种简单易学的菠萝食品的制作方法。
1、风味菠萝汁
菠萝去皮，果肉切成小块状，用盐水泡半个小时，将菠萝果肉放到料理机中，加少量清水打成果汁，取出以后倒进杯子中，加入适量牛奶、蜂蜜等调味即可。
2、菠萝炒饭
1）菠萝的果肉切成丁状，放盐水中泡半个小时，捞出沥干水。
2）准备好新鲜青豆粒、新鲜甜玉米粒和胡萝卜丁、火腿丁。
3）锅中加水，放入青豆、甜玉米和胡萝卜，焯至半熟。
4）把锅烧热加入食用油，加入鸡蛋液炒成小块状。
5）锅中放油，加少量食用盐和鸡精，把准备好菠萝丁、青豆粒、甜玉米粒、胡萝卜、火腿丁一起放入锅，快速翻炒，然后把米饭入锅炒散，最后把炒好的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可。
3、菠萝鸡
1）将菠萝分成两份，三分之一用料理机打成果泥，三分之二切成块状，分别放入两个碗中备用。
2）鸡肉剁块，用水浸泡二十分钟，洗去血水后捞起沥干水分。
3）鸡肉加入菠萝泥、生抽、料洒和盐，一起抓拌均匀腌制半个小时。
4）锅中放油烧热，放进蒜蓉、姜丝爆香，然后倒入腌制好的鸡肉翻拌均匀，中火焖煮二十分钟。
5）加入菠萝块大火翻炒约一分钟（注意菠萝放进去翻炒时间不能太长，否则菠萝就没有了菠萝味，而是变软发酸，十分影响口感）。
6）出锅，装盘。
4、菠萝烤鸡翅
1）菠萝果肉半个，一部分用料理机打成果泥，一部分切成薄片。
2）鸡翅洗净，用刀切几道小口，下锅焯水，冼去血沬沥干水分。
3）鸡翅中放入适量生抽、酱油、料酒、黑胡椒、菠萝果泥，抓拌均匀，放入冰箱腌制一天。
4）烤盘用菠萝片垫底，将鸡翅放在菠萝片上，把剩余的菠萝酱汁淋在鸡翅上。
5）放入烤箱烤15分钟。
5、菠萝排骨
1）菠萝果肉半个，一部分用料理机打成果泥，一部分切成块状。
2）排骨砍成块状，用酱油、料酒、白胡椒粉和菠萝泥腌制三个小时。
3）将腌制好的排骨裹上一层薄薄的生粉。
4）锅中倒入食用油，中温将排骨炸熟捞出，晾凉后高温过油炸至金黄，捞出。
5）锅中加少量食用油，将排骨和菠萝块倒入快速翻炒，再淋上用菠萝汁与糖兑成的芡汁勾芡即可。
