酥脆洋葱鸡翅根,外酥里嫩,喷香美味美食
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酥脆洋葱鸡翅根
By雨中漫步_kRsJPX
原料：鸡翅根、面粉、花椒、料酒、洋葱、姜、蚝油、生抽、盐、玉米油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、鸡翅根冷水下锅，放入花椒、料酒焯水。
第2步、锅内烧开，煮5分钟。
第3步、鸡翅根洗净浮沫。
第4步、洋葱、姜切好。
第5步、放入所有调料。
第6步、拌匀腌制2小时。
第7步、把洋葱，姜挑出来。
第8步、鸡翅根均匀的裹上一层干面粉，放入清水里面过一下，这一步忘记拍照片了。
第9步、二次裹上面粉。
第10步、这样凉一会，让干面粉吸一吸水分，炸出来会更脆。
第11步、锅内放油烧热。
第12步、5成油温下入鸡翅根，炸至外皮定型。
第13步、中间反面，这样受热均匀。
第14步、鸡翅根熟透捞出。
第15步、油温升高，下入鸡翅根二次复炸，炸至金黄、外皮酥脆就好了。
第16步、外酥里嫩的鸡翅根就做好了。
小贴士：
这个鸡翅根先焯水，不光是去腥，而且肉也不会很柴。
来自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。
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