素食养生，一天一把，吃出好身体
想要健康好身体，少不了营养丰富的一日三餐。其中大米作为主食，是我们摄取营养的主要来源，可见有营养的大米是多么的重要。
可是，现在市面上的大米，都是加工度很高的精米，虽然做成的米饭更白，口感更好，但是也把富含蛋白质、维生素和矿物质的米胚和皮层彻底磨掉。
长时间只吃精白米，会造成维生素B1的流失，易患脚气病、心悸，便秘，甚至浮肿。还会因缺乏镁、锌而影响正常发育。
所以，适当吃些粗粮很有必要。红米作为营养丰富的粗粮，每天加一把到饭里，就能补足精米缺失的营养。
而哈尼梯田红米采用原生态种植，营养比其他红米要更丰富。
具有多种微量元素，含量远超普通大米
经中国农科院作物研究所检查发现，梯田红米含有多种人体必须的微量元素，如钙、铁、锌、磷、硒、铜、镁。
其中，钙、锌、镁含量分别是普通大米的5.63倍、1.28倍和1.32倍。
梯田红米能有效降血压、血脂、预防冠心病，防止骨质疏松。能更好促进人体的生长发育，促进伤口愈合，有效提高自身新陈代谢，增加对疾病的抵抗力。
富含18种氨基酸，营养价值更高
相比其他红米，梯田红米含有人体所需的18种氨基酸，其中就有7种，是人体所不能合成的。
γ-氨基丁酸
能有效抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。更好的促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老，保护肾脏。
谷胱甘滕胺酸
则有抑制致癌物质，尤其对预防结肠癌的作用更为明显。
花色苷
能有效的抑制血糖升高，特别适合糖尿病人。
因此，医生也建议大家在吃米饭的时候，加一把红米，这样既能补充更多营养，又对控制血糖有一定的效果。
原生态种植，无农药残留，更健康
梯田红米之所以有着丰富的营养，是源于哈尼族人一直秉承古法培育红米。只依靠森林-山泉-村寨-梯田，就能实现无化肥农药，配以天然农家肥，加之山泉水灌溉，红米就能健康生长。
红米栽种在梯田里，而位于山顶的森林，有着极强的涵水功能，提供着源源不断的山泉水。山泉自森林而下，经过村寨，最后注入梯田。村寨里有“积肥塘”，平时将牛马牲畜的排泄物贮蓄于塘内，顺着泉水一并流入梯田，为红米提供天然的有机肥料。
而梯田内，围养鸭群，它们以杂草、害虫作为食物，这样就无需使用农药，就能达到来除虫、除草的效果。而鸭粪又是上好的有机肥，为红米的生长补充更多营养。
红米的原生态种植方法，没有农药污染，高效利用森林水利资源，实现了生态的自循环，因此，哈尼稻作梯田系统列入“全球重要农业文化遗产”，全球仅有31个。
遵循原生态种植，经历了天生长期，全年日照小时，梯田红米才能积累更多营养物质，米粒修长饱满，口感香甜。
养生其实很简单，在煮饭的时候，加一把红米，就能为家人补充日常所需的营养物质，轻松吃出好体质。
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