鸡翅谁还配可乐,搭它才能爽到爆下厨房
我不确定是不是所有人都像我一样爱吃鸡翅。无论红烧、盐焗、炖煮还是油炸，都不影响它在我心中的地位，正因如此，我每隔几天总要吃上一次。偶然翻看到这个干煸年糕鸡翅的方子，我就像是被打开了新世界，一发不可收拾。
在我的世界里，粘的和咸的是不搭边的，所以我对年糕入菜这件事始终不理解。本着对鸡翅的爱，我尝试着做了这道干煸年糕鸡翅，每一根鸡翅都挂满了汤汁，吸咬一口，皮焦肉嫩，顺势脱下两根骨头，满足的舔了舔嘴角。疑惑般的夹起年糕，糕体和汤汁在嘴里混合，软糯中带着肉香，一时间竟不知该怎么形容。最后我对着桌上的空盘子，跟自己说了句“真香”。
干煸年糕鸡翅
by秦了了
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··用料··
鸡中翅10只年糕1碗
新鲜香菇1碗白胡椒3g
奥尔良鸡翅腌料15g葱2根
山芋粉（玉米淀粉）5克
料酒1汤勺生抽2汤勺
老抽半汤勺白糖2克
盐2克蒜6瓣姜5片
食用油白芝麻粒
··做法··
1
鸡翅洗干净切花刀，加入少许奥尔良鸡翅腌料，白胡椒，盐，料酒，山芋粉抓捏均匀，放冰箱4-5小时或者隔夜，让其入味。
2
从冰箱拿出腌制好的鸡翅，然后香菇，年糕洗干净分别切丁,姜、蒜切好备用。
3
锅烧热放入食用油，再摆上鸡翅，两面煎到焦黄色，盛出备用。
4
放入姜，蒜爆香。
5
再放入香菇爆香。
6
倒入鸡翅，加入老抽，生抽，翻炒到上色。
7
加入年糕。
8
继续翻炒均匀，加入白糖提鲜，试试味道，如果觉得淡了就加点盐。咸淡自行调节哈，撒入葱花。
9
装盘，撒些许熟白芝麻粒装饰下，开吃啦。外焦里嫩。
··小贴士··
1
年糕，香菇可以多加点，因为年糕香菇真的是太好吃了
2
如果没有奥尔良鸡翅腌料也可以不放，就放点蚝油吧。
3
油盐酱醋茶的量只是一个大概，自己酌量放哈。
··厨友作品··
直接锅里来一张吧，那位等着吃饭呢，尝了一下，太好吃了年糕，香菇比鸡翅还好吃强烈推荐啊！
Photoby玫瑰..
干煸年糕鸡翅，方子太好了，加了蘑菇香菇，光盘的节奏！
Photoby流光舞
干煸鸡翅香菇年糕真的是太好吃了啊！年糕软糯可口，特别是里面的香菇，吸收了肉汁的味道，比肉都好吃，根本停不下来！下次一定要多放香菇！
Photoby千懿君
有点点点点好奇
你喜欢怎样的鸡翅？
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