美食之旅如何轻松地做正宗的鲁菜可乐鸡翅,

可乐鸡翅，属于鲁菜，江南菜，传说在山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。它具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用。

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。

一般的做法：一是将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。二是起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎至变色。三是鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。四是倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。五是大火焖10分钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

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