米饭的花式做法,总有一款你会喜欢
饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。
米饭，又称白饭，或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。
米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
别看就这么一碗白饭，变幻出的花样可以说是让人惊喜。
接下来就给大家看一些米饭的花式做法，华丽变身，就能让你足不出户也能品尝到神奇的美味。
1、新疆手抓饭
胡萝卜切条，油锅中翻炒调味；洋葱切丝，稍炒一下；羊肉切块，凉水下锅煮，加姜片，煮15分钟捞出；把羊肉放在电压力锅下层，上面放上胡萝卜条，大米铺在最上面，撒上葡萄干，倒入水，焖15分钟后装盘，拌入洋葱丝，新疆手抓饭吃的就是一个豪爽。
2、清香荷叶饭
大米淘洗加少量猪油拌匀，加水入锅蒸熟；取出晾凉，加盐、蚝油、胡椒粉拌匀；虾肉、蟹肉、叉烧肉、瘦肉、火腿、香菇依次切粒。鸡蛋摊成蛋皮，切小片；虾肉、蟹肉、瘦肉上浆，下入炒锅，滑油，加香菇、叉烧肉、火腿、蚝油、白糖、胡椒粉炒匀，与蛋皮一起放饭团上，包入荷叶中，入笼，大火蒸5分钟即可，量大料多，这就是荷叶饭的诱人之处。
3、酸甜菠萝饭
糯米浸泡至少4小时，大米浸泡20分钟。菠萝切大块，淡盐水浸泡10分钟，切丁。葡萄干备用；将所有原料放入电饭煲，加入冰糖、盐和足量水，滴入橄榄油，蒸熟即可。酸甜可口，菠萝实在是米饭的绝佳去处。
4、竹筒蒸饭
腊肉切丁，大米浸泡30分钟，装入竹筒内，加水，盖上锅盖，入笼蒸30分钟，撒上腊肉丁，再继续蒸15分钟后停火，稍闷，取出撒上香葱粒即可。腊肉料可以根据个人口味换别的。
5、日式咖喱鸡饭
鸡肉切小块，少许干淀粉，料酒，抓均；土豆胡萝卜去皮切小块，放油炒一下；小火，少许油，将切好的洋葱放入慢慢炒出甜味后，再将腌好的鸡肉放入一起炒，炒至鸡肉变色；放入土豆胡萝卜，倒入清水沫过全部食材，放入咖喱块。小火煮。过程中放“少许”牛奶，可以让汁更浓郁更美味。最后在放少许洋葱丝提味，还可以加少许黑胡椒粉，就可以出锅。慢工出细活，说的就是这个了。
6、焖南瓜饭
大米淘洗浸泡30分钟；南瓜去皮、瓤，切块；炒锅加猪油，烧至七成热，下葱花爆香，放南瓜块煸炒，加入大米和适量清水烧沸，煮至米粒开花、水快干时，盖上锅盖，文火焖熟即可。下饭神奇南瓜，配啥都好吃。
7、韩式石锅拌饭
大米淘洗干净后焖熟；取一个鸡蛋加少许盐、淀粉、加少量清水搅拌成鸡蛋液；锅中倒少许油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋薄饼,摊好的鸡蛋饼切丝备用；胡萝卜丝、金针菇、菠菜分别焯熟后用盐、味精调味；锅中抹少许香油，铺好蒸熟的米饭，将准备好的菜丝码进去；锅中倒少许油，煎一个糖心荷包蛋，煎好的蛋放到菜丝上；放入韩式辣酱、适量熟芝麻。石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦，关火出锅。韩式拌饭的秘诀是什么？就是那一个石锅。
8、香菇肉丝饭
香菇、猪肉洗净切丝，下入热油锅中炒熟，加海米、青椒丝、洋葱丝、盐拌匀；糯米淘洗浸泡30分钟，捞出放入蒸锅中，加适量水及少许植物油蒸熟，盖上炒熟的香菇肉丝即可。又称香菇肉丝盖浇饭。
9、板栗鸡肉电锅饭
鸡腿剁成小块，加蒜蓉、姜蓉、蚝油、生抽、细砂糖、料酒腌制，板栗去壳和薄膜；将米放入电锅内，加适量水，放入板栗及少量色拉油、盐，开煮。电锅跳至“保温”键时将鸡肉连同腌料一起铺在米饭上，再加热，待再次跳至“保温”键时放入香葱碎拌匀，再“煮饭”，待再度跳至“保温”键时即可。板栗鸡肉，舒适的搭配。
10、中华海鲜饭
胡萝卜、青椒切大小适口的片，鱿鱼去头去内脏切花刀片，鹌鹑蛋煮熟剥去壳；先把胡萝卜和青椒炒熟备用；锅中油烧热，下鱿鱼、猪肉片、虾仁同炒至6分熟，炝入料酒；倒入胡萝卜、青椒、笋片、鹌鹑蛋、生抽、味淋、盐同炒一二分钟；淋上水淀粉勾芡。碗里打上米饭，舀上刚做好的浇头即可。海鲜饭，一直都是屡试不爽。
11、蘑菇虾仁鲜笋菜泡饭
在锅中倒入适量油；先倒入春笋嫩尖，稍微煸炒一会儿；然后倒入虾仁，翻炒虾仁至六分熟，再加入少量料酒解腥；加入鲜蘑菇、青菜叶稍微翻炒，倒入已经在电饭煲中煮好的稀饭。泡饭真的是一个神奇的食物。
12、培根米饭卷
食材：
用鸡汤代替清水将洗净后的大米蒸熟备用。菠菜放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，之后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫；将切好的菠菜放入碗中，加入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入锅内小火煎5分钟。寿司的前身就是饭卷。
13、鸡翅包饭
鸡全翅洗干净，用剪刀把关节处剪断，直接用手把鸡皮翻过来往下褪，用手把骨头掰断。将去了骨头的鸡翅用奥尔良烤料、胡椒粉、白糖、盐、葱、姜、蒜抓匀，腌制至少三个小时；炒糯米饭，放入少量切碎了的蔬菜；炒好后灌进鸡翅中，不要灌的太满。灌好后放入烤箱中，烤20分钟。然后翻面，再烤5分钟；最后就是出炉。美味鸡翅包饭，带劲。
14、蛋包饭
将胡萝卜、圆葱、西红柿切小块备用；往锅内倒入适量的油，烧8分热，倒入切块的胡萝卜、圆葱翻炒，倒入鸡蛋液翻炒成型，再放入西红柿炒干水分；然后倒入米饭和牛肉粒，加入适量的盐和料酒；翻炒入味盛出；在小碗内打入2个鸡蛋，拌匀，加入适量的盐；往锅内倒入少量油，倒入蛋液摊成鸡蛋饼，一定摊均匀。再倒入炒好的米饭，包好盛盘就可以了，淋上番茄酱，大功告成。蛋包饭可以说是大学时代的最常吃的了。
15、日式拌饭
食材：
西葫芦切丝，胡萝卜切丝，姜切末。分别炒熟；热米饭铺在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末。淋上香油，加入辣酱，撒上芝麻，拌匀即可。拌饭的灵魂就在那个“拌”字上。
16、酱油炒饭
番茄和土豆都去皮切成小块；锅里倒油，蒜切成小块放进锅里炒香；放入番茄煮软煮出汁水；加入土豆继续翻炒；再加一勺蚝油、一勺生抽、两勺番茄酱；土豆煮软后加半碗热水，盖上盖子小火焖10分钟；倒入米饭、加一勺盐、半勺鸡精，翻炒均匀；出锅前撒点葱花，就能开吃啦！一提酱油炒饭，就会想到，黄小厨酱油炒饭了。
