米饭吃不完,剩下来浪费,一招教你解决剩米
一鸡翅包饭
第一步先准备配料:鸡全翅四个,剩米饭,豌豆,玉米粒,胡萝卜,鸡蛋,洋葱,香菇(可根据口味随意搭配),奥尔良烤翅腌料,白胡椒粉,生抽,盐,糖,牙签,熟芝麻,蜂蜜
做法:1.剔除鸡翅骨头,先切掉顶部一小节,在剪断边缘一圈,用刀背顺着骨头往下刮,刮到底部的时候要用刀剁断,不能用手拔,不然底部有洞。
2.用奥尔良烤翅腌料腌鸡翅,并且按摩鸡翅,用牙签扎一下鸡翅,是调料充分浸入
3.胡萝卜,洋葱,香菇切成丁,豌豆焯水备用,鸡蛋打碗里搅拌备用
4.锅内倒油,加入鸡蛋,剩米饭,胡萝卜,洋葱,香菇,翻炒适当加入准备好的调味料
5.用勺子将炒好的米饭塞入鸡翅中,不要太满
6.在锅内刷好油,将塞满米饭的鸡翅依次放入锅中,煎至表皮焦黄即可
7.再倒入酱汁,两勺生抽,两勺糖,胡椒粉,加水,直至收汁。最后抹上蜂蜜,撒上白芝麻。
二米饭鲜虾饼
准备食材:米饭:60克,鲜虾:10只,卷心菜:10克,胡萝卜10克,香菇粉2克
做法:1.将卷心菜焯水备用,把胡萝卜和卷心菜切碎成末,把去腥后的虾肉切成小段。
2.把虾肉,米饭倒入绞肉机里,再加适量清水,搅打成泥。(不要加太多水,适量即可,能搅打起来即可。
3.把搅好的虾糊装入玻璃碗,再倒入卷心菜碎,胡萝卜碎,香菇粉,用勺子搅拌均匀。
4.起锅刷油,开小火,取适量搅拌好的虾糊放入锅中,整成方形。
5.煎至一面金黄后,翻面继续煎直至完全熟透。