简单易学的香辣鸡翅外酥里嫩,自己动手丰衣
北京白癜风专科医院好吗 http://baidianfeng.39.net/index.html
现在的生活节奏真是太快了，大街小巷就数吃最多。
就拿香辣鸡翅来说每回去肯德基那是必点之一，有着酥脆的外皮，柔嫩的内在，美味！
记得第一次吃上香辣鸡翅还得从妈妈说起。在农村只有接近过年才是最热闹的，在外面打工的都会提前回家过年团聚，那年我才12岁妈妈从福州工作回来，我一晚都没怎么睡一大早起来跑到妈妈房里去翻包裹。只见桌上放了一包吃的，打开一看苹果、其中还有2个鸡翅，妈妈说：“鸡翅是冷的要用油炸一会才好吃”
小时候真好，记忆里的小时候真好！
材料：翅中克，腌料10克，水50克，小麦粉适量，无铝泡打粉少许，鸡粉少许
第一步：翅中提前解冻好，用刀在翅中2面划几道口子备用
提前一晚解冻第二步：把划好口子的翅中加入腌料（超市购买成品）水混合搅匀，腌制40分钟
腌制第三步：取一干净容器放入小麦粉，无铝泡打粉，鸡粉混合均匀，放入腌制好翅中裹一层小麦粉
混合均匀的小麦粉第四步：把裹了一层小麦粉的翅中放入漏筛中过水倒数几秒，（事先准备一盆清水，一个漏筛）取出在次放进小麦粉里在裹上一层，这次用手把裹好小麦粉的鸡翅都抓几下（炸时会起一层酥皮）
裹了2次粉的鸡翅第五步：油温6成热下翅中炸熟
炸翅中炸好的成品小贴士
1，鸡翅2面一定要划几道口子方便入味，加水腌制让肉更加水嫩。
2，鸡翅上2次小麦粉为了更好锁住水分，小麦粉中加无铝泡打粉为了让表皮酥，鸡粉调味。
3，鸡翅炸至浮起，可以捞一个出来拿剪刀剪一道口子出血水再炸2分钟就好了。
总结：香酥的外衣配上柔嫩的内在这就是香辣翅中。分享是一种美德，相互学习、交流才是最大的进步，在此说声谢谢！
